Ciasto orzechowe Gobasi wypróbowałam i jest pyszne!!!
Do masy dałam trochę spirytusu a cała reszta bez zmian:

o matko takie pyszności a ja na dietę próbuję trzymać nie kusić tymi słodkościami

Tereso wszelkie pretensje do Basi proszę to Ona ma takie świetne przepisy

hanka_andrus napisał(a)

Rogaliki wg przepisu Gobasi

Rogaliki z jabłkiem
-------------------

jabłka kroimy w ósemki (średniej wielkości jablka)

6 szkl mąki
1,5 kostki margaryny
2-3 jajka
2 łyżki cukru
1,5 szkl śmietany gęstej
7,5 dag drożdzy

i do maczania ze 3 roztrzepane jajka i cukier wymieszany z cukrem waniliowym
-----------------

0,5 szkl śmietany ,2łyżki cukru i drożdże mieszamy na jednolitą masę

i z tej masy oraz pozostalych skladnikow zagniatamy ciasto

dzielimy na kawalki i wałkujemy na okrągłe placki wielkości talerza ,
następnie dzielimy na 12 części(wycinków koła)
kładziemy jabłko i zawijamy ,maczamy w jajku a następnie w cukrze odkładamy na trochę do wyrośnięcia i pieczemy na zloty kolor

Miałam problem ze zrozumieniem ile dokładnie dać śmietany i tu jest podpowiedź Basi :

gobasia napisał(a)

Kasiu
1,5 szklanki gęstej śmietany,tylko :
0,5 szklanki do rozrobienia drożdży a resztę czyli
1 szklankę do zagniatanego ciasta...ale w sumie musi być dodane 1,5szklanki

Rogaliki pyszne, paluszki lizać! Cukru do obtaczania nie żałowałam tak jak Basia radziła ,jeszcze do ciasta dwie dodatkowe łyżki dałam.

Przepis na proste i szybkie pierniczki.
to są pierniczki gotowe do jedzenia, nie wymagają czasu, są miękkie- na tyle, że da się ugryźć im krócej w piekarniku tym bardziej miękkie, ale nie przesadzić

4 szkl. mąki
4 łyżki miodu (miód powoduje, że pierniki twardnieją, wtedy wymagają czasu żeby zmięknąć, dlatego pierniczki do leżakowania zawierają więcej miodu w swoim składzie)
1 szkl. cukru
2 jaja
2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 paczka przyprawy do piernika
2 łyżeczki kakao
1 kostka margaryny
1 jajo do smarowania pierniczków

rozpuścić margarynę+miód+cukier
wymieszać z mąką kakao+przyprawa+soda+proszek

gdy tłuszcz przestygnie wlać do mąki+jaja- zagnieść ciasto, rozwałkować niezbyt cienko. wykrawać foremkami pierniczki.

ułożyć na blaszce i posmarować roztrzepanym całym jajkiem

piec ok.15 min. w 170 stopniach

Wystudzone lukrować.

Do dekorowania robię lukier królewski: 1 białko + przesiany cukier puder, ilość pewnie ok. szklanki, aż do uzyskania odpowiednio gęstej konsystencji- razem utrzeć. Używam woreczków strunowych, nacinam rożek i dekoruję pierniki.

Smacznego!

Rotweinplätzchen czyli ciastecza z czerwonym winem

500g maki,
1 paczuszka proszku do pieczenia (15gr),
250g cukru,
1 jajko,
2 lyzki kakao,
2lyzeczki cynamonu,
280gr masla,
6 lyzek czerwonego wina,
do tego do dekoracji konfitura, polewa czekoladowa i mielone orzechy (migdalach).


Wszystkie skladniki wymieszac i zagniesc ciasto. Rozwalkowac i wykrawac krazki. Piec ok 10 minut w temp 180°C (mi wyszly 4 blachy).
Ciastka wystudzic. Jedno posmarowac konfitura i nakleic na nie drugie. Nastepnie posmarowac rand czekolada i obtaczac w zmielonych orzechach.

fajnie wygladaja, a jak smakuja ? tak pierniczkowo troche ?

pierniczkowo raczej nie. Smaczne sa ale jakos nie wiem do czego porownac hmmm

Chleb jablkowy


750g jablek pokroic w mniejsza kostke, wymieszac z 250g cukru i odstawic na dzien w zimne miejsce. Na drugi dzien dodac 250g sultanek, 1 lyzeczke cynamonu i gozdzikow, 1/2 opakowania przyprawy do piernikow (7 g), 500g maki, 1 op proszku do pieczenia (15g), 200 g orzchow grubo posiekanych i 1 lyzke kakao.
Wszystko wymieszac lyzka, wlac do keksowki i piec ok godziny w 200°C

Coś dla mnie! chlebek wypróbuję, tylko jutro rodzynki kupię!

Takimi ciastkami częstowała mnie Babcia -sąsiadka,zazwyczaj gdy wracałam ze szkoły...gdy byłam dorosła też ,gdy ją odwiedzałam.W tym roku mija 110 rocznica jej urodzin

Robię te ciastka tradycyjnie ...nie używam foremek tylko noża...bo co te nasze babcie czy prababcie miały ?
-nóż i wałek
czasami zrobię kilka foremką


AMONIACZKI

mąka 1kg
amoniak 30g
1 kostka masła
1,5 szklanki cukru ,cukier wanilinowy
-----------------------------------
rozcieramy składniki w ręku
robimy zagłębienie i dodajemy
-----------------------------


6 dużych żółtek
0,40 l śmietany gęstej i kwaśnej
-------------
zagniatamy ciasto ,dzielimy na 5-6 części
wałkujemy cienkie placki i wykrawamy ciastka

uwaga ciasto dosyć lepiące...trzeba przygotować mąkę do podsypki



SMACZNEGO-