M. wpadł na pomysł, żeby z małych ostrych papryczek zrobić antipasti o ile mam dobre przepisy na słodką paprykę, o tyle nie wiem nic o zaprawianiu tych pikantych macie może jakiś dobry sprawdzony przepis

Może sambal?
My suszymy habanero a potem przgotowujemy sos do bezpośredniego spożycia, jeśli bedziesz zainteresowana to podeślę Ci swoją recepturkę To coś dla Twojego eM.

Poprosimy o przepisy na pikantne specjały

Pisałam już że najpierw habanero suszymy. Przechowuje je w dużym słoju, szczelnie zamknięte(zwykle robię zapas na cały rok)
Rozkruszam 1 płaską łyżkę stołową w moździerzu (nie na proszek)
Dodaję ząbek czosnku (wyciskam przez praskę)
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki sosu sojowego (jasnego)
4 łyżki sosu rybnego
Sos rybny jest bardzo słony, więc można go sobie dozować w zależności od gustu i smaku. Jak sama nazwa wskazuje jest z ryby i ma bardzo charakterny zapach. ale smakuje
Sosu używam do potraw typowo tajskich.
Warzywa z woka podawane z ryżem i mięsem polane tym sosem smakują wyśmienicie. Sos można przechować w lodówce do 4 dni.
Zdjęcie podglądowe usunę jeszcze dziś.

Jalapeno (pomarańczowe)które przywołała Hania jest dość łagodne
2.500 - 8.000
Z takich całkiem słabiutkich to Anaheim 100-500
Agnieszko jak habanero będzie dla męża zbyt słabe, to mamy coś wyjątkowego

O najlepszej ostrości ma papryczki Bogusi, bo jej rodzinka przywozi z Meksyku, a sa super, wiem bo też dostałam i korzystałam w ostrożnej ilości, żeby rodzinki nie zabić

I przepisik mamy Na Ewę zawsze można liczyć Dziękujemy