Z doświadczenia wiem jedno, piach zeżre wszystko, co do niego dodasz, po 2 latach nie ma śladu kompostu czy innej materii organiocznej i rośliny znowu znajdują się w piachu

Tak będzie.
rada: dobierz rośliny uwielbiające piasek, czyli sucholubne.
2 rada - wykopuj jak największe dołki. Ściólkuj czym się da, aby zasilić piasek w materię organiczną. Przekopuj z czym się da, nawet z liśćmi i skoszoną trawą.