Kochani nie chciałam mieszc wszystkich przepisów światecznych, więc w tym watku wklejamy pomysły na obiad świateczny i inne dania godne światecznego stołu.

U mnie najlepszym daniem jest barszcz wigilijny +pierogi + kawałek zwykłego drożdżowego.
Ale jak goście na obiad przychodzą to mus coś ekstra.....

Serwuję schab inaczej
PObite plastry schabu solę,pieprzę i przykrywam usmażonymi pieczarkami z cebulą i poszatkowaną marchewką.Na to wszystko po łyżeczce majonezu. i na nasmarowaną blachę do piekarnika ,na 170 C,pół
godziny i gotowe. do tego surówka,ziemniaki,co kto chce. Szybko.Zanim goście wejdą ,jest gotowe

Można półprodukty przygotować odpowiednio wcześniej.

To ja dołożę przepis, który dostaąłm od koleżanki.


SCHAB GOTOWANY

Składniki:

ok. 1,20 kg schabu

do nacierania:
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
• 3 łyżeczki majeranku
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 2 duże zęby czosnku

do gotowania:
• 2 łyżki soli
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
• 4 łyżki majonezu
• 3 - 5 ziaren ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 1 - 2 łyżeczki majeranku
• 3 litry wody

Wykonanie:
Schab dokładnie myjemy, osuszamy i nacieramy przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Pozostałe składniki mieszamy i nacieramy całą powierzchnię mięsa. Owijamy w cienką, przezroczystą folię do żywności, przez jakiś czas jeszcze ugniatamy, aby przyprawy bardziej wnikły w mięso i wkładamy do lodówki na 1 - 2 doby.
W garnku o grubym dnie wlewamy 3 litry wody, dodajemy wszystkie składniki jak wyżej (majonez dobrze jest wcześniej rozetrzeć z niewielką ilością lekko ciepłej wody, wówczas ładniej się nam rozpuści). Otrzymaną marynatę mieszamy i wkładamy mięso ( folię zdejmujemy, przypraw nie usuwamy). Stawiamy na ogniu, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 10 - 15 minut. Zestawiamy z ognia i pozostawiamy schab w marynacie na ok. 12 godzin ( np. na noc).
Po tym czasie garnek z mięsem zatopionym w marynacie ponownie stawiamy na ogniu, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy kolejne 10 - 15 minut. I znowu jak wcześniej odstawiamy na ok. 12 godzin, po czym wyjmujemy z marynaty , kładziemy na półmisek celem osiąknięcia (ziołowej otoczki raczej nie usuwamy), owijamy w świeżą folię spożywczą i schładzamy w lodówce ( na noc). Rano schab gotowy jest do spożycia.

Zanudzę Was tymi przepisami, ale tak już mam, ze długo przed swiętami myślę czym zaskoczyć moich bliskich. Generalnie nie lubię gotować, pieczenie ciast to co innego. Ale w ten wyjątkowy czas nawet lepienie uszek sprawia mi przyjemność.

To teraz przepis ze starej gazety

SCHAB PIECZONY Z BRZOSKWINIAMI

1 kg schabu
puszka brzoskwiń
4 łyzki miodu
1/2 szkl. białego półsłodkiego wina
olej
curry
pieprz kajeński
sól

schab natrzeć solą i pieprzem kajeńskim, opruszyć curry, posmarowac miodem, owinąć w folię i odstawić na godzinę do lodówki.
Brzoskwinie osączyć z syropu i pokroić w plasterki, wymieszać ze spora ilością pieprzu kajeńskiego. Schab wyjąć zfolii, włożyć do natłuszczonego naczynia do zapiekania, polać olejem, obłożyć brzoskwiniami, polać winem. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 st. i piec 15 min. Zmniejszyć temp. do 180 st. i piec kolejne 45 min. Od czasu do czasu polewać wytwarzającym się sosem. Piekarnik wyłączyć, zostawić w nim mięso na mniej więcej 15 min.. Wyjąć, pokroić w plastry, ułożyć na półmisku, obłożyć brzoskwiniami i polać sosem z pieczenia.

Dla i dla dzieci najlepszy obiad to zawsze frytki. Bez zbędnych dodatków. Czasami potrzebna jest taka odskocznia od zdrowego odżywiania. teraz mam w planach zrobienie zapasów, ponieważ [reklama]