Musaka z winem i cynamonem!

Odkryłam niedawno super sposób na bakłażana, myślę, że do musaki też dodam go tak upieczonego.
Bakłażana pieczemy w całości na grillu lub w piekarniku, czas trochę krótszy jak ziemniaka, przecinamy wzdłuż i dodajemy masełko utarte z czosnkiem i pietruszką lub kolendrą jak kto woli. Bakłażan robi się taki płynny, super dodatek do mięs.

1 bakłażan
1 cukinia
2 pomidory
1 kulka mozzarelli
6 ziemniaków
Pietruszka natka
Sól
Pieprz
½ łyżeczki bazyli suszonej
2 ząbki czosnku

Bakłażan i cukinię umyć, pokroić na plastry. Bakłażana plastry posolić i odstawić na 30 minut. Ziemniaki obrać i gotować aldente w osolonej wodzie. Naczynie do zapiekania smarować oliwą, ułożyć plastry bakłażana, cukinii, pomidora, sera mozzarella oraz plastry ziemniaków. Zapiekać 25 min. temp 180 stopni.