Z tęsknoty za dawnymi czasami zrobiłam dzisiaj pancakes nazywane w Polsce: pankejki.
Amerykanie jadają je na śniadanie z różnymi dodatkami. Jeżeli nie dadamy do ciasta cukru możemy je serwować np. z szyneczką,bekonem, pieczarkami,...
Proste i pyszne .




Składniki dla 4 os.:
2 szklanki przesianej mąki pszennej
2 jajka
1,5 szklanki mleka
ok.75 g rozpuszczonego masła
2.5-3 łyżeczki proszku do pieczenia
3 czubate łyżki cukru
szczypta soli

Dekoracja:
truskawki ( mogą być również banany, borówki amer., maliny...)
syrop klonowy ( ja zastąpiłam syropem z agawy). Można również użyć miód wcześniej podgrzany aby był bardzo płynny lub ciepłą konfiturę.
bita śmietana ( śmietanka 30%)

Zabieramy sie do dzieła:

Przesianą mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, cukrem i solą. Następnie roztrzepać jaja, połączyć z mlekiem i dodać do mąki. Pod koniec dodać wystudzone rozpuszczone masło. Wszystkie składniki dokładnie połączyć.

Pancakes powinno sie smażyć na rozgrzanej,suchej patelni ale ja ją lekko smarowałam olejem
( pędzelkiem) przed każdorazowym smażeniem. Pankejki odwracamy na drugą stronę jak są już ładnie rumiane/lekko brązowe .

Dekorujemy i wcinamy .

Ja uwielbiam te placuszki,z borówkowym wsadem i śmietaną. Mrożoną borówkę mieszam z ciastem i smażę, potem tylko śmietana do dekoracji. Ale to zimą, Latem, wg Twojej receptury i sposobu dekoracji.
Smacznego.

Ślicznie wygląda i na pewno zasmakuje

Polecam z serducha całego .