zbigniew_gazda napisał(a)

Edytko jasna masa jest z budyniu plus mielone orzechy.

Dzięki, skorzystam przy nadarzającej sie okazji

Zbyszku, szacunek! Ten serniczek też pewnie pyycha! dzięki!!

zbigniew_gazda napisał(a)

Edytko jasna masa jest z budyniu plus mielone orzechy.

Zbyszku jak znajdziesz chwilę, wstaw proszę przepis na tą masę.

A miało być o pierniku lekkim, łatwym i przyjemnym. Uwielbiam taki sernik z kakaowym dołem i górą, staje się przez to taki bardziej wytrawny.

Piernik, który zawsze się udaje - naprawdę, tylko nie pomyl Karola ilości miodu - pamiętasz jak to było z piernikami ode mnie?.

25 dkg miodu przełożyć do garnka, wsypać 3/4 szklanki cukru, rozpuścić cukier w miodzie, dodać 10 dkg masła, zestawić z ognia i wlać niecałe 1/2 szklanki wrzącej wody - uważać żeby się nie poparzyć. Wsypać utłuczone korzenie piernikowe (goździki, cynamon, ziele angielskie, imbir), wymieszać, ostudzić.
Do masy wbić 2 żółtka i wsypać 1 i 3/4 szklanki pszennej mąki (25 dkg) z łyżeczką sody oczyszczonej. Mieszamy mikserem, ubijamy pianę z pozostałych dwóch białek i delikatnie łączymy z ciastem piernikowym.
Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem keksówki i wstawić do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika, najlepiej z samym termoobiegiem, piec ok. 1 godzinę.
Piernik jest od razu miękki, długo zachowuje świeżość.

Ile to jest 25 dkg miodu - jak duży słoiczek? dzięki, Gabrysiu!

Taki słoik od dżemu ma miodu 380 g. Taki ostatnio kupiłam.

Najlepszy piernik na świecie robiła moja babcia. Nazywała go "na odwal", bo był dziecinnie prosty. Gotowało się masę jak na murzynka, ale dawało się mniej mleka/oleju/masła i zamiast tego pół lampki wina i pół słoiczka powideł śliwkowych. Najlepszy!