Ok.Ja może wstawie swoje muffinki z gorzkiej czekolady bardzo je lubie i często robie - za często

Bawarskie pierniki



6 jajek,
400g cukru,
250g mielonych orzechow laskowych,
250g mielonych migdalow,
100g skorki z cytryny,
100g skorki z pomaranczy,
2 szczypty mielonych gozdzikow,
2 szczypty kwiatow muszkatu albo troche galki muszkatolowej,
2 szczypty kardamonu,
2 lyzeczki cynamonu.
albo zamiast tych wszystkich przypraw poprostu 3 lyzeczki przyprawy do piernika.

Jajka utrzec z cukrem na gladka mase, dodac reszte skladnikow wymieszac i nakladac na oplatki.
Skorka z pomaranczy i cytryny powinna byc drobno pokrojona ale to kwestia smaku.

Piec w 180°C ok 20 minut.

Ostudzic i polac czekolada.

Makaroniki kokosowo-orzechowe




4 bialka,
300 g cukru,
150 g mielonych orzechow,
200 g platkow kokosowach,
okragle oplatki.
Bialka ubic na gesta piane, powoli dodawac cukier, wsypac platki i orzeczy i powoli wymieszac lyzka. nakladac na oplatki lyzeczka.

Szwajcarskie talarki orzechowe


200 g masla,
120g cukru,
1 zoltko,
1 p cukru waniliowego,
szczypta soli,
200g maki,
100 g posiekanych orzechow wloskich.
Maslo utrzec z cukre i zoltkiem na gladka mase, dodac sol, make i orzechy, wymieszac. Uformowac walek jak na kopytka, zawinac w papier do pieczenia i odstawic na pol godziny w zimne miejsce. Pociac talarki o grubosci ok 0,5 cm, rozlozyc na blasze zostawiajac troche odsteu, bo one troche urosna.
Piec w temp 180°C 10-12 minut.

Macie może jakieś przepisy na ciacha dla bezmlecznych i bezjajecznych? Może być nawet z skrobiowym substytutem jajek

Sepolia9 napisał(a)

Macie może jakieś przepisy na ciacha dla bezmlecznych i bezjajecznych? Może być nawet z skrobiowym substytutem jajek

Polecam rustykalną tartę z jabłkami ze strony Moje Wypieki.
W przepisie jajko jest użyte tylko do posmarowania wierzchu, więc można pominąć.

Basilikum napisał(a)

Bawarskie pierniki

Aj przypomniałaś mi cudne pierniczki z Norymbergii.
Były strasznie drogie ale rozpływały się w ustach i dostarczały cudownych wrażeń smakowych: przyprawy korzenne, pomarańcza, rodzynki, migdały i pewnie wiele innych tajnych składników, wszystko na opłatku.
Och, rozmarzyłam się

Piernik z dyni wg przepisu IzaBELKI
115g miekkiego masla,
475g maki,
2lyzeczki sody,
1/2 lyzeczki soli,
1 yzka przyprawy do piernika,
2 duze jaja,
350g cukru krysztalu,
450g puree z dyni.
Make wymieszac z soda, sola i przyprawa do piernika. Jajka utrzec z cukrem i maslem na gladka mase, dodac puree z dyni u dobrze zmiksowac. Caly czas mieszajac dodawac stopniowo lyzka mieszanke z maki. Jak wszystko sie polaczy wylac ciasto do wysmarowanej maslem i opruszonej buka tarta foremki. (u mnie keksowka)wygladzic powierzchnie i piec w 170°C ok 90 minut. Czasami wychodzi krocej, trzeba patyczkiem sprobowac.
____________________

Ciasto orzechowe Gobasi

ciasto
3szkl mąki
0,75szkl cukru
20dag margaryny
2 łyżki miodu
2 jajka
2 plaskie łyżeczki sody

zagnieść ciasto i podzielić na dwie części( spód grubszy)
grubszy placek piec około 15 min(175stopni)
na cieńszy wylać masę orzechową i piec 20minut

masa orzechowa
0,5kg łuskanych orzechów wloskich,posiekanych( ja rozgniatam w ścierce walkiem)
o,5szkl cukru
12dag margaryny
2łyżki miodu
gotować kilka minut ,dodać łyżkę zimnej wody i wylożyć na ciasto i upiec

krem
0,5l mleka
0,5szkl cukru
2 cukry waniliowe
2 łyżki mąki pszennej
2łyżki mąki ziemniaczanej

ugotować z tego budyń i do gorącego dodać maslo

grubszy placek -krem - placek orzechowy -masa karmelowa
https://www.ogrodowisko.pl/uploads/p/126/1268417/original.jpg

Rogaliki wg przepisu Gobasi

Rogaliki z jabłkiem
-------------------

jabłka kroimy w ósemki (średniej wielkości jablka)

6 szkl mąki
1,5 kostki margaryny
2-3 jajka
2 łyżki cukru
1,5 szkl śmietany gęstej
7,5 dag drożdzy

i do maczania ze 3 roztrzepane jajka i cukier wymieszany z cukrem waniliowym
-----------------

0,5 szkl śmietany ,2łyżki cukru i drożdże mieszamy na jednolitą masę

i z tej masy oraz pozostalych skladnikow zagniatamy ciasto

dzielimy na kawalki i wałkujemy na okrągłe placki wielkości talerza ,
następnie dzielimy na 12 części(wycinków koła)
kładziemy jabłko i zawijamy ,maczamy w jajku a następnie w cukrze odkładamy na trochę do wyrośnięcia i pieczemy na zloty kolor