Strona główna Archiwum Forum Mapa ogrodów O nas Kontakt

Pokaż wątki Pokaż posty

Domowe białe serki----zawitka

zawitka
Hydrangeas

Dołączył: 18 lut 2012
Skąd: koło Warszawy
Posty: 11593
Dodany 14:00, 16 mar 2018
Chyba nie ma przepisu na domowy serek na kulki w oliwie .Co prawda dopiero pierwszy raz robię ale już wiem że jest pyszny bez oliwy a w oliwie stoi w lodówce .ma stać co najmniej 3 dni .Może ktoś skorzysta .



Wzięłam 3 kubeczki duże jogurtu greckiego w miarę świeżego .Pezełożyłam go na sitko ze ściereczką z tetry .Scisnęłam go tak mocno żeby zaczęła lecieć serwatka i zawiązałam gumką sciereczkę .Do lodówki Na 2-gi dzień znowu ścisnęłam mocniej i tak trzeba robić aż powstanie serek .Zeby przyspieszyć spażrzyłam kamień i przycisnęłam serek kamieniem podkładając pod niego deseczkę .Wyszedł luks. Pokroiłam go na kwadraciki rece moczyłam w oliwie i zrobiłam kuleczki .Posypałam ziołami jakimi kto lubi solą i włożyłam do słoika z oliwą czosnkiem papryczką i nie mielonym kolorowym pieprzem .Tak zalany cały stoi 3 dni.Oliwę można wykorzystać na następną porcję albo użyć do smażenia Smacznego
zawitka
Hydrangeas

Dołączył: 18 lut 2012
Skąd: koło Warszawy
Posty: 11593
Dodany 14:08, 16 mar 2018
Następny sposób na dobry serek to sposób mojej koleżanki Kingi.


Mleko 3,2 ja biorę Łaciate 3 litry zagotowuję Wygaszam płytę i powoli dodaję sok wyciśnięty z 2 cytryn dużych .Wlewać trzeba powoli i powolutku lekko mieszać bardzo delikatnie żeby nie zrobiły się grudy a mleko ścinając się będzie miało takie płaty .dodawać kilka razy tego soku aż mleko będzie ścięte.odstawić zeby wystygło.przelać na sitko z tetrą i tak jak każdy serek odcisnąć kładąc na nim coś cięższego .wyjdzie nieco chudszy serek jak ten do oliwy.Można go mrozić i robić z niego wszystko tak jak z każdym serem.

Smacznego .
zawitka
Hydrangeas

Dołączył: 18 lut 2012
Skąd: koło Warszawy
Posty: 11593
Dodany 14:16, 16 mar 2018
To kuleczki już dojrzewają
zawitka
Hydrangeas

Dołączył: 18 lut 2012
Skąd: koło Warszawy
Posty: 11593
Dodany 14:18, 16 mar 2018
A tu stygnie serwatka z serem czeka na wylanie i odciśnięcie
Kasya
Wiosna av

Dołączył: 22 mar 2014
Skąd: Okolice Warszawy
Posty: 30271
Dodany 17:30, 16 mar 2018
Przyjade po niedzieli na degustacje
____________________
pozdrawiam i zapraszam do ogladania moich zmagań z naturą Sezon 2016-2018 (Ogródek pachnący różami i lawendą....w budowie) Sezon 2014-2015 ( Ogródek...kiedyś będzie )
zawitka
Hydrangeas

Dołączył: 18 lut 2012
Skąd: koło Warszawy
Posty: 11593
Dodany 07:54, 17 mar 2018
Zapraszam Tylko się pospiesz boooooooo.Zaprazszam we wtorek będę w domu
Kasya
Wiosna av

Dołączył: 22 mar 2014
Skąd: Okolice Warszawy
Posty: 30271
Dodany 15:35, 20 mar 2018
zawitka napisał(a)
To kuleczki już dojrzewają


Byłam na degustacji, bardzo dobry w smaku i konsystencji najbardziej chyba do serka typu fromage podobny
____________________
pozdrawiam i zapraszam do ogladania moich zmagań z naturą Sezon 2016-2018 (Ogródek pachnący różami i lawendą....w budowie) Sezon 2014-2015 ( Ogródek...kiedyś będzie )
zawitka
Hydrangeas

Dołączył: 18 lut 2012
Skąd: koło Warszawy
Posty: 11593
Dodany 07:10, 21 mar 2018
Zapraszam częsciej ;d
Korzystanie z portalu ogrodowisko.pl oznacza zgodę na wykorzystywanie plików cookie. Więcej informacji można znaleźć w Polityce plików cookies