Ogród cichy i przytulny
14:15, 18 sie 2014
Dziękuję
A sprawy przyziemne robię sos pomidorowy wg. przepisu :
Składniki:
4 kg pomidorów
2 kg cebuli
1 kg marchwi
główka czosnku
zioła (oregano, bazylia; świeże lub suszone)
Pomidory umyć, sparzyć, zdjąć z nich skórkę, wyciąć twarde środki, pokroić w ćwiartki i wrzucić do dużego garnka, z grubym dnem. Pomidory smażyć, aż odparują i zgęstnieją. Podczas smażenia pomidorów obrać cebulę, pokroić ją w piórka, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, podsmażyć i dodać już do częściowo odparowanych pomidorów. Dalej gotować.
Marchewkę umyć, obrać, zetrzeć na tarce, o drobnych oczkach, udusić a następnie dodać do smażących się pomidorów. Całość posolić do smaku, dodać zioła i pogotować, aż sos będzie gęsty. Całość zmiksować w blenderze. Gotowy sos wkładać do wyparzonych słoików. Sos wymaga pasteryzacji.
Życzę smacznego