Bogda - nic wartościowego dla dzieci. Maku - w najlepszym przypadku 18%, cukier, sztuczny miód - to też sam cukier, woda, w niektórych chemiczne spulchniacze i sztuczne aromaty. Płacisz w zasadzie głównie za wodę i puszkę.

Basia W pisała równo ze mną

Basiu - właśnie o ten mak "błyskawiczny" się pytałam wcześniej. Teraz już wiem.

Basiaw napisał(a)



A - jeszcze była mowa że jakiś tam mak trzeba gotować, taki bardziej niebieski, a jakiś tylko się zaparza bo jest już wcześniej obrobiony /tak jak płatki owsiane - są zwykłe i błyskawiczne/. Słuchałam jednym uchem i teraz nie wiem o co chodzi.

Pewnie co dom, to obyczaj, ja robię tak, jak robiła moja Mama, wsypuję mak do garnka z grubym dnem, mleka nalewam na oko, tak, żeby zalać suche ziarno i wstawiam na płytę, jak się zagotuje, to na wolnym ogniu "pyrka" sobie z 15 minut, trzeba mieszać, bo się trochę przykleja do dna. Jak wystygnie, to do mielenia. Teraz to mi dobrze, czarną robotę odwala Thermomix, ale jak go nie było, to maszynka do mielenia.

Masom makowym z puszki mówimy stanowcze NIE, toż to świństwo wyjątkowe uperfumowane bezlitośnie olejkiem migdałowym!!!

stosuje ten sam sposób z makiem jak Basia, spadek po babci i mamie

Przypomniało mi się tragiczne wspomnienie z makiem w roli głównej. Miałam wtedy gdzieś 16 lat, zgrzebne lata 80te...
Mama ugotowała mak ma makowce i poprosiła mnie o wyniesienie garnka w chłodne miejsce, żeby wystygł. Szłam z tym garem i chyba się potknęłam, garnek runął na podłogę, mak rozsypał się po okolicy
Teraz najbardziej wkurzyłby bałagan a wtedy? To był nasz mak, ręcznie zbierany z grządki na uprawę której pozwalały przepisy... Co się dało to zebraliśmy, ale mama była bliska zawału.

Basiu - jak w tym Kopciuszku co mak od popiołu rozdzielał...
Tylko w latach 80-tych wróżek do pomocy już nie było

Och ty losie. Ja makowca nigdy nie robilam, wiec zakladam, ze nie umiem (wlasnie ze wzgledu na to upierdliwe krecenie maku). Na razie mam ten komfort, ze moge sie zaslaniac brakiem umiejetnosci - oby jak najdluzej. Ale makowiec bardzo lubie
Natomiast wielkim dla mnie odkryciem jest ten suchy mak mielony, o ktorym piszecie... Jak to wyglada? Mozecie mi podac na pw producenta, albo nawet dac fotke? Strasznie mnie to zaintrygowalo

Ja generalnie pazerna jestem na robote, uwielbiam kucharzyc, ale jest kilka rzeczy, ktorych zapieram sie, ze robic nie bede to paczki, faworki i makowiec ( no i jeszcze pare innych nie ciastowych a podrobowych rzeczy), ale przy tym polprodukcie jak suchy mak mielony to sie chyba zlamie i sprobuje swoich sil w karnawale - co by sie Rodzicielka nie pogniewala, ze wyjezdzam z konkurencja

Boćku, musisz pogrzebać w sklepach, marketach, na ogół w okolicach suchego maku kręcą się i torebki z makiem mielonym.
Masz w domu jakieś dobre kuchenne ustrojstwo, typu thermomix albo mocny malakser? Jeśli tak, to makowiec możesz zrobić bez wysiłku i zamieszania z mieleniem w maszynce.

Co do zapierania się przed kucharzeniem, to ja tak mam z pierogami, umiem, zrobię jak mus (czyt. raz do roku, na wigilię), ale serdecznie nienawidzę, wolę nie jeść niż je robić.

Bogdziu, Marzenko...

Mak mam już zmielony / 3x! - mąż/, powiedzcie mi tylko proszę w jakiej temp. pieczecie swoje makowce? Moje zawsze lekko popękały, wyszukałam info. że żadne smarowania białkiem i nakłuwania nic nie dają jak temp. pieczenia jest zbyt wysoka.Jestem ciekawa czy to się sprawdza. Czy owijacie też papierem?

Magjo, to jest temp. 180 stopni. Nie trzeba owijać. Jak ciasto jest sztywniejsze to nie ma prawa się rozejść (więc wyrabiając ciasto trzeba dać więcej mąki od razu, potem już nie dodawać na etapie pobierania kolejnych porcji z miski i wałkowania). Mieliłaś z cukrem? Dobrze. Nie należy zapomnieć, że makowiec jest z ciastem drożdżowym i tu technologia jest ważna ale ciasto drożdżowe wytrzymuje nawet większe temperatury, chodzi o to żeby ono było już wyrobione i nie zaczęło w piekarniku nagle szybko mocno na nowo rosnąć, nie burzyło się, bo rozerwie (a rozerwie na pewno jak będzie za rzadkie). Ciasto drożdżowe potrzebuje temperatury. Ja piekę w piecu i tam nie mam termometra i wychodzi.
To ciasto drożdżowe moje jest taką silikonową gumą elastyczną.

Acha, to już wszystko wiem. Mak zmielony z cukrem. Ciasto drożdżowe umiem zrobić i lubię / to wyrabianie, zapach, etc.../ i podobno umiem zrobić pyszne / piekę nawet drożdżówki z serem dla synka do szkoły- tak się pochwalę /.
Właśnie startuję z oprawieniem maku / nawet kurcze zrobiłam własną skórkę pomarańczową!, bo akurat lubię/ a te sklepowe nie mają smaku. Wyszła taka jak w ciastach z cukierni

Ewo dziękuję.