Przepis gości w mojej kuchni od 30 lat.Bardzo prosty i łatwy,jednak jego walory smakowe są ''boskie''.Na pewno dużo z Was go stosuje [jest popularny].Zaletą jest wykonanie ciasta w wolnej chwili -nawet kilka dni wcześniej i zamrożenie.
-------
3 szkl., mąki krupczatki [koniecznie]
1 kostka np. Kasi
cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do p.,
szczypta soli
---składniki siekamy [niezbyt dokładnie]
4-5 żółtek dodajemy i szybko zagniatamy
formujemy kilka kulek ,zawijamy w folię i zamrażamy.
-------
W wolnej chwili ciasto wyjmujemy z zamrażarki,ścieramy na grubej tarce jarzynowej.
2/3 startego ciasta układamy na dużej blasze do pieczenia -lekko dogniatamy.
Podpiekamy ok 20 min.
Nakładamy mus jabłkowy [poszłam na prostotę i dodałam dzisiaj słoiczek jabłek z Prospony]
Pozostałe białka ubijamy -pod koniec dodajemy 3 łyżki cukru-pudru.
Wykładamy na mus i obsypujemy pozostałymi wiórkami startego ciasta.
Zapiekamy ok 25-30 min ;piekarnik 180.
------
CIASTO można wykorzystać jako podstawę do różnych wypieków [ze śliwką ,masą makową itp.

Pyszna na gorąco z lodami cytrynowymi lub sorbetem z limonki.Smacznego.

mniam

Danusiu,ten kawałek jest dla Ciebie -byłaś pierwsza...

pychotka)

Moja szarlotka jest trochę inna:1kg mąki,2 jajka,kostka margaryny,proszek do pieczenia,cukier waniliowy,ew,aromat cytrynowy -kilka kropel.1kg jabłek.bułka tarta ,cynamon2-3 łyżki zimnej śmietany lub mleka,lub kefiru,lub maślanki,szklanka cukru
Wykonanie:
Mąkę siekamy z margaryną,a na koniec rozcieramy w rękach na puch-aż nie będzie wyczuwalnych grudek tłuszczu.W misce jajka ubijamy z cukrem-trzepaczką .Dodajemy do mąki.W tej samej misce -dodajemy płyn/jaki mamy,ale musi być zimny/ i wsypujemy proszek do pieczenia.Zamieszamy ,po chwili powinna powstać piana .Wlewamy do mąki.Teraz mąkę zagniatamy na twarde ciasto,,ale takie,żeby dało się rozwałkować,można dodać jeszcze mleka,jeżeli nie chce się zagnieść,Dzielimy na 2 kule i odstawiamy na kilka minut do lodówki.W tym czasie przygotowujemy nadzienie.Jabłka obieramy ze skórek,kroimy drobno i podgrzewamy około10minut.Dodajemy cukru, w zależności jak chcemy mieć słodkie,to więcej,wg uznania.
Odstawiamy do wystygnięcia.Przygotowujemy dużą blachę z kuchenki.Smarujemy masłem i posypujemy tartą bułką.
Czas na ciasto.Jedną kulkę wałkujemy i przenosimy płaty na blachę zakładając na brzegi.Posypujemy tartą bułką i cynamonem.Na to przestudzone nadzienie z jabłek.Górną warstwę też posypujemy bułką i cynamonem-nie za grubo.Przykrywamy ciastem z drugiej kulki.
Piec 180stopni.-Czas około 25-30minut.ciasto nie może być mocno brązowe.Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

ale jaka ona kwiecista;spróbuję przepis wykorzystać.

O masz, jeszcze jeden przepis, nie wiadomo który zastosować. Ale kwiaty piekne, nawet na szarlotce u Hanki są

bogumila_bienko napisał(a)

Danusiu,ten kawałek jest dla Ciebie -byłaś pierwsza...

dziękuję Bogusiu

Ostatnio gładko poszło mi z ciastem drożdżowym to dziś zmierzyłam się z szarlotką . Bogusiu dzięki za przepis , ciasto to po prostu niebo w gębie . Nie czekaliśmy aż ostygnie , talerze i widelce poszły w ruch . Rodzinka się zajada , a ja złapałam aparat , jeszcze chwila i nie byłoby co fotografować .