Kochani jeśli znacie jakiś przepis na przetwory szczawiowe, to napiszcie kilka słów. Dookoła mojego domu na łąkach rośnie go mnóstwo, więc chciałabym go zapasteryzować na zimę niestety nigdy tego nie robiłam. Pomóżcie !

ja go mrożę, z zaprawianiem mnóstwo pracy a z mrożonego zupa wydaje mi sie lepsza.

Ja też mrożę
Najpierw go myję, blanszuję, po schłodzeniu rozdrabniam mikserem i do pojemników

Mało pracy, bo bez pasteryzowania

ja nie miksuje bo wolę grubszy. więc myję, osuszam siekam nożem i porcjuję.

Ok dzięki. Zamrożę część - mam niestety mały zamrażalnik a mrożę jeszcze grzyby, bo takie lubię najbardziej, więc zawsze mam za mało miejsca.

no to wobec tego podam taki przepis jak dawniej robiłam.
szczaw umyć posiekać zagotować w osolonej lekko wodzie. potem bach do słoika i pasteryzujemy.
Żadnych komplikacji w dodatkami. ja dusiłam w malej ilości wody zeby jak najmniej płynu było.
można zmiksować, ale jak wspomniałam, wolę "potykacze" w zupie

dzięki za przepis biorę się do roboty ))

efekt - pycha, kwaskowaty lekko słony!

Uznawany za najlepszy!