... to może podzielicie się swoimi typami win? W końcu wino robi się z winogron, związek z ogrodnictwem ścisły
Pytam dlatego, że zawsze po nawet małej lampce wina mam migrenę, od dłuższego czasu już nie tykam wina a czasem tak by pasowało do kolacji. Gdzieś przeczytałam, że wino samo w sobie nie jest sprawcą, ale siarczyny, którymi sie je konserwuje. Zaczęłam namiętnie studiować wszelkie butelki w sklepach (pewnie podejrzanie to wyglądało...) i wszędzie, wszędzie te wstrętne siarczyny
Czy w PL dostanę wino bez tego konserwantu czy to możliwe tylko w krajach ich produkcji?

Jeśli zrobi się samemu to nie ma tych związków...chyba??? ale nie wiem.

Na pewno swojskie będzie zdrowsze,teraz jest pora winogronowa,może warto samemu spróbować zrobić winko? U mnie już się robi...

A robicie sami wino wytrawne albo maksymalnie półsłodkie? Wina domowe kojarzą mi się z robionymi kiedyś często w domach winami owocowymi, na ogół bardzo słodkimi, jakoś nigdy nie w moim guście.

Basiaw - w sklepach nie znajdziesz win bez siarczynów, bo one konserwują wina, a w sklepach niestety jest za ciepło i bez tych związków po prostu zepsuły by się .
Na Podkarpaciu, a i na pewno w zielonogórskim w winnicach znajdziesz wino wytrawne z niewielką dawką siarczynów (jakieś 10x mniej niż w tych sklepowych). Z tego co się orientuję, jest to raczej konieczne, aby wino nie skwaśniało. W winach słodkich to cukier jest koserwantem.
Poszukaj na internecie najbliższej winnicy i może Ci się uda kupić fajne polskie winko. Ja polecam odwiedziny w winnicy "Jasiel" i "Marii Annie"

ja jednak zostanę przy dereniówce i pigwówce...od nich mnie głowa nie boli

trzeba kupować wina nie rozlewane w Polsce, to jest większe podobieństwo,że wino nie jest spaskudzone Ja robię wytrawne białe, nawet mam chyba 7 letnie używam do risotta, do wątróbki z jabłkami i do innych potraw, osobiście wolę czerwone wytrawne do picia, nawet do ryby bo teraz już można pić sommelierzy piszą ,że pasuje

to ja już wiem od czego mnie głowa boli !
no nie ;//

monteverde napisał(a)

trzeba kupować wina nie rozlewane w Polsce, to jest większe podobieństwo,że wino nie jest spaskudzone Ja robię wytrawne białe, nawet mam chyba 7 letnie używam do risotta, do wątróbki z jabłkami i do innych potraw, osobiście wolę czerwone wytrawne do picia, nawet do ryby bo teraz już można pić sommelierzy piszą ,że pasuje

Aniu, sama robisz wino gronowe i to wytrawne? Zawsze mi się wydawało, że w domowym baniaczku, to wyjdzie tylko wino wieloowocowe i to mocno słodkie. No to ja się muszę tematem zainteresować, bo nalewki nalewkami, ale czasem lampka wina pasuje do okoliczności.

anula_wn napisał(a)

to ja już wiem od czego mnie głowa boli !
no nie ;//

Anula, łączę się w bólu
Od lat zmagam się z podłymi migrenami, które jak mnie dorwą, to po kilka dni trzymają. Wiem, że muszę ostrożnie z kawą, bo jak poszaleję, to zapłacę migreną a z wina zrezygnowałam całkiem, z żalem. Od kilku miesięcy, odkąd dowiedziałam się, że to siarczyny są sprawcą nie pijam wina i widzę, ze nawet jak mnie np. ze stresu głowa rozboli, to migrena, nawet kilkudniowa, nie jest tak bolesna jak kiedyś.
Prawdę mówiąc, to od dawna czułam, że po winie (przy czym nigdy nie wypiłam na raz więcej niż pół lampki) nie jest ze mną dobrze a ta wzmianka o siarczynach wyjaśniła dlaczego tak się dzieje.