Moje na dzień dzisiejszy W takim razie w poniedziałek je zwoduję, bo mi pomidory się nie mieszczą już w szklarni i topią się w kuwetach z lotosem .. stan liściowy chyba podobny, ale u Ciebie bardziej stoją liście, a u mnie leżą Woda w oczku cieplutka
Tylko te moje Fiordy wszytkie rośliny niszczą w oczku
Jak mi lotosy tez połamią to na patelni wylądują..

barbara_krajewska napisał(a)

Przedwczoraj jedna taka wygrzewała się na gałązkach irgi. Zrobiłam fotkę, nie bardzo udana była więc chciałam zrobić następną. I wtedy tę samiczkę zaatakował samiec, broniła się i oboje spadli z tej gałęzi. No i fotki nie mam

Zaatakował samiczkę, oj nie lubię go

Wędzenie :
Nagrzewamy wędzarnię do temperatury 50 stopni. Wkładamy kiełbasę, zamykamy drzwiczki, po chwili je otwieramy ( kiełbasa zacznie się pocić ) i pozostawiamy tak na kilka minut, po czym zamykamy wędzarnię.Po ok. 10 minutach czynność z otwarciem drzwiczek powtarzamy.Teraz już kiełbasa jest gotowa i możemy zacząć jej wędzenie właściwe.Wędzimy w temperaturze 50 stopni przez 3,5 godziny.Po tym czasie podnosimy temperaturę w wędzarni do 70 - 80 stopni i podpiekamy przez pół godziny.Podpiekanie powoduje, że nie ma potrzeby późniejszego parzenia kiełbasy.Następnie wygaszamy wędzarnię, otwieramy drzwiczki i gdy kiełbasa się trochę schłodzi wyciągamy ją - gotowe






smacznego !!!

Bogdzia napisał(a)

Jakieś zdjecia wczorajsze.




Żaby cudne taka rodzinka 3+,
ale ostatnio mam bzika na punkcie róż, a u Ciebie taki rarytasik
Miłego weekendowania życzę bo pogoda jest wymarzonapewnie u Ciebie schroniłabym się przed nadmiernym upałem w lasku albo nad stawem posiedziała z rana i ze smakiem wypiła kawę ze śmietanką

Ta róża też jest ciekawa.

Wszystkie róże masz piękne. Ja z niecierpliwością czekam na kwitnienie kolejnych nowych róż. Najwcześniej swoja urodę pokarze Olympic Palace

Masz ją może?

lawenda ze stipą w donicach ... skromnie ale wystarczająco ... nie ma czasu na podlewanie donic

Bardzo dokładnie całość wyrabiamy ręką. Zaczynamy od mięs najgrubiej zmielonych , stopniowo dodając te drobniejsze. Na samym końcu dodajemy zmieloną wołowinę i pokrojone podgardle. Dodajemy przyprawy i wywar i dalej mieszamy .Dobrym testem czy już mięso jest gotowe jest uformowanie kotleta , przyklejenie do dłoni i jeśli po jej odwróceniu nie odkleja się przez co najmniej 5 sekund to jest ok .
Kolejny etap to nabijanie mięsa do flaków - kupowane w markecie - ja kupuję w Carrefour - przed ich użyciem myjemy je i moczymy w wodzie z dodatkiem łyżeczki octu - można wlać do każdego niewielką ilość wody ( ok. 100 ml ) i przepuszczamy ją przez całą długość. Tak przygotowane jelito nakładamy na odpowiednią nakładkę w maszynce i napełniamy je mięsem. Końcówki kiełbasy dokładnie związujemy w węzeł. Jeśli w którymś miejscu powstanie nam bąbel powietrza, to możemy przekłuć je igłą.Tak przygotowaną kiełbasę rozwieszamy w chłodnym miejscu, żeby nam obeschła ( podobnie jak pstrągi )

pod donice rozsypane ... uzupełnię w środę jak dowiozą towar

akcja żwirek .... brakło w sklepie .... środa - kontynuacja

Mariusz napisał(a)

Odsyłam buziaki dla wszystkich. Bogdziu, jeszcze raz dziękuję.

śliczne

fantastyczne zdjęcia jaki widoczek kiedy u mnie tak będzie?

to moje stożki ... mniam ....

Na dobry i słoneczny weekend donicowo w kolorze niebieskim

AgnieszkaW napisał(a)

O tej porze masz ogród bajkowy
róże, lawenda- to wszystko uwielbiam,
a ta marzanka na schodach jest uroczo romantyczna, ale też fajny pomysł wypełnienia pod lawendę,
jak ona wygląda o innych porach roku- masz może zdjęcia? czy tylko teraz jak kwitnie jest tak powalająco pięknie w tym zakątku?

Mikro ogród o poranku jest najpiękniejszy

zaczarowanaa napisał(a)

palarnia)




i to juz wszystko na dzisiaj))

To jest TO

Zaczarowana uwielbiam zagladać do ciebie - zawsze cos ciekawego się dzieje
Slicznie masz

reni napisał(a)

Agnieszko pozdrawiam...choć za kotami nie przepadam to twój jest uroczy

Reniu

na dzień dobry:

Wędzenie: ( ja wędzę na gorąco )
W wędzeniu na gorąco możemy wyróżnić trzy etapy:
I etap - wędzenie wstępne, osuszanie wędzeniem przez 30-40 minut w temperaturze do 50C. W trakcie tego zabiegu można przez pierwsze 10 minut dodawać do paleniska gałązki, bądź owoce jałowca w celu, ażeby płomień w tej fazie był nieco ostrzejszy i bardziej aromatyczny. ( ja nie dodaję - i tak mięso po tej zalewie jest bardzo aromatyczne )
II etap - wędzenie właściwe w temperaturze 55C- 60C, w zależności od wagi ryb trwa od 1-3 godzin. Uwaga! Należy kontrolować czy ryby zbyt się nie wytapiają.
III etap - wędzenie końcowe trwa około 20 minut w temperaturze 60C- 90C





smacznego !!!!

Marzena toż ona boska jest ! Mus skopiować i ugościć taką w swoim ogrodzie
Miłej soboty

Po tym czasie wyjmujemy je z zalewy i delikatnie płuczemy pod bieżącą wodą . Potem nakładamy na haki do wędzenia




i wieszamy w przewiewnym i suchym miejscu żeby wyschły - jest to bardzo ważny element - suszymy do czasu aż skórka nie zrobi się błyszcząca .
Nie wysuszone rybki w wędzarni ugotują się a nie będą poddawać się obróbce dymem, dlatego należy pamiętać o dobrym ich wysuszeniu .

ja do suszenie zbudowałem sobie specjalną "suszarkę"
jej ściany są przewiewne i wykonane z moskitiery - w taki sposób nie mają dostępu do ryb czy mięsa muchy i inne owady - a suszarnię można spokojnie pozostawić nawet na dworze