Strona główna Archiwum Forum Mapa ogrodów O nas Kontakt

Pokaż wątki Pokaż posty

Ciasto na pizzę

kaisog1
 mg 6729

Dołączył: 14 lut 2011
Skąd: Warszawa/Kubusiowo
Posty: 13110
Dodany 21:37, 13 paź 2011
Szukałam długo dobrego przepisu na ciasto "pizzowe", i w końcu znalazłam! Więc, jeżeli lubisz cienkie ciasto "pizzowe" to koniecznie wypróbuj

21g drożdży wymieszać ze 150 ml ciepłej wody i szczyptą cukru, i odstawić na 15 min. Następnie zagnieść ciasto z 250g mąki pszennej typ 550, 1/2 łyżeczką soli, 2 łyżkami oliwy. Odstawić na 30 min do wyrośnięcia. Pieczemy w 200 st. w bardzo dobrze nagrzanym piekarniku.

To są proporcje na 2 pizze o średnicy 26cm

Moje uwagi...

W przepisie jest jeszcze dodatek 50g dowolnej mąki, jednak jeżeli ją dodowałam to ciasto robiło sie jak kamień. Lepię więc bez tych 50g
Ciasto zawsze odstawiajcie w ciepłe miejsce i najlepiej w szklanej misce przykrytej folią spożywczą (nie wiem czemu pod ściereczką tak nie rośnie)
____________________
Pozdrawiam Małgorzata Kubusiowo, Kubusiowo II, Mini Kubusiowo
Sebek
20160101 130510

Dołączył: 08 lut 2011
Posty: 49951
Dodany 22:36, 13 paź 2011
Uwielbiam pizzę
Gabriela
Im000026

Dołączył: 25 lut 2011
Skąd: koło Krakowa
Posty: 8065
Dodany 22:54, 13 paź 2011
Potwierdzam - Małgosia ma rację - dla pizzy rodzaj mąki ma wielkie znaczenie.
Najlepiej używać oryginalnej włoskiej mąki pszennej typu 0 lub 00, takiej bardzo drobno zmielonej. Nasza mąka typ 550 jest do niej najbardziej podobna.
____________________
Ogród w budowie nieustającej
Basiaw
Dscf0700

Dołączył: 19 sie 2011
Skąd: zachodniopomorskie
Posty: 1290
Dodany 07:25, 14 paź 2011
Małgosiu, odważasz dokładnie te 21 g drożdży? Kurcze, ja mam taki defekt, że wszystko robię na oko, niczego nie ważę...
____________________
Nasz mały, zielony świat
ell
Moje 056

Dołączył: 28 kwi 2011
Skąd: Wieliczka
Posty: 4344
Dodany 08:53, 14 paź 2011
to jest nas więcej - ja też wszystko na oko - a pizze uwielbiamy
____________________
Ela - Ogródek na chabrowym wzgórzu
justi
Dsc05873

Dołączył: 29 maj 2011
Skąd: lubelskie
Posty: 6267
Dodany 09:46, 14 paź 2011 , edytowany o 09:46, 14 paź 2011
Dziewczyny ważne, żeby mieć dobre oko
Przepis wypróbuję na pewno.
____________________
Justyna - ogród w Alei Lipowej
kaisog1
 mg 6729

Dołączył: 14 lut 2011
Skąd: Warszawa/Kubusiowo
Posty: 13110
Dodany 10:57, 14 paź 2011 , edytowany o 10:59, 14 paź 2011
Basiaw napisał(a)
Małgosiu, odważasz dokładnie te 21 g drożdży? Kurcze, ja mam taki defekt, że wszystko robię na oko, niczego nie ważę...


Basiu generalnie przyzwyczaiłam się do droźdźy z firmy, które pakują dwie kostki po 42g ... więc problemu nie mam. Ciacham na pół i już. Szczerze mówiąc przy tym przepisie raczej trzymam proporcje...


Ja tą pizzę robie w ilościach hurtowych na imprezy rodzinne Może to dziwnie brzmi, że na takie imprezki robie pizzę ale raz zrobiłam i każdy mnie pytał przy następnej okazji czy będzie pizza Więc np.: na urodzinach Kuby była pizza
____________________
Pozdrawiam Małgorzata Kubusiowo, Kubusiowo II, Mini Kubusiowo
anula_wn
1175276 660331040644873 40481915 n 1

Dołączył: 08 cze 2011
Skąd: Komorów
Posty: 7847
Dodany 13:07, 14 paź 2011 , edytowany o 13:08, 14 paź 2011
jeśli mogę wtrącic swoje 3 grosze, bo też często robię pizzę, to wg mnie oprócz wszystkich wyżej wymienionych uwag, ważne jest aby ciasto wyrabiac dość długo. Im dłużej je wyrabiałam, tym było lepsze
i ja dodaję drożdży w proszku....

niedawno zas jadłam pizzę u koleżanki (widać w Polsce to takie tradycyjne danie jest ) i ona dodaje zamiast wody - mleko! była fantastyczna!
____________________
anula mój mały raj na ziemi
kaisog1
 mg 6729

Dołączył: 14 lut 2011
Skąd: Warszawa/Kubusiowo
Posty: 13110
Dodany 13:52, 14 paź 2011 , edytowany o 13:52, 14 paź 2011
Ania mleko w cieście nadaje puszystości
____________________
Pozdrawiam Małgorzata Kubusiowo, Kubusiowo II, Mini Kubusiowo
anula_wn
1175276 660331040644873 40481915 n 1

Dołączył: 08 cze 2011
Skąd: Komorów
Posty: 7847
Dodany 19:09, 14 paź 2011
a nie była puszysta.... ;//
ja robiłam zawsze z wodą ale jej była tak pyszna, że oszalałam
____________________
anula mój mały raj na ziemi
Korzystanie z portalu ogrodowisko.pl oznacza zgodę na wykorzystywanie plików cookie. Więcej informacji można znaleźć w Polityce plików cookies