Od razu zaznaczam, że żadną specjalistką nie jestem. To mój drugi raz, tamta poprzednia była dobra, chociaż dość mocna wychodzi.
1,5 kg dojrzałych jeżyn
70 dag cukru
1/2 l spirytusu
1,25 l czystej wódki
Jeżyny z cukrem wsypać do słoja, zakręcić. Poczekać ze 3 dni aż jeżyny puszczą sok i praktycznie rozpuści się cukier. Trzeba potrząsać słojem od czasu do czasu. Potem zalać alkoholem, zakręcić i zostawić na 4 tygodnie w ciemnym miejscu. Zlać i znowu zostawić na 3 tygodnie. Przefiltrować, drugi raz przez filtr taki jakie kiedyś były do ekspresów do kawy (takie torebeczki)i zlać do butelek.