Strona główna Archiwum Forum Mapa ogrodów O nas Kontakt

Pokaż wątki Pokaż posty

Nalewki nie tylko wg Babuni pestki

Nikita
Avatar

Dołączył: 03 sty 2014
Skąd: łódzkie
Posty: 5400
Dodany 19:21, 11 gru 2016
Niesamowity smak…trochę dłubaniny z ziarenkami kawy, ale warto !

Nalewka „Francuska pomarańcza”
 6 pomarańczy
 1 ½ garści ziaren kawy (ok. 44 ziaren na jedną pomarańczę)
 alkohol (u mnie jak zwykle: 1 szklanka spirytusu + ½ szklanki przegotowanej zimnej wody)
 ½ kg cukru
 kora cynamonu (cynamon musi być w kawałku, mielony się nie nadaje)

Pomarańcze dokładnie wyszorować pod gorącą wodą. Wbijając czubek ostrego noża w skórkę pomarańczy robimy w każdej kilkadziesiąt nacięć, w które wkładamy ziarna kawy (wciskamy głęboko, bo w przeciwnym razie wypłyną). Cukier rozpuszczamy w wodziei zostawiamy do stygnięcia. Do zimnego syropu cukrowego dolewamy alkohol. Pomarańcze układamy w dużym słoju i zalewamy płynem. Na koniec można dorzucić jeszcze kilka ziaren kawy oraz korę cynamonową. Można dolać świeży sok z wyciśniętych 3 pomarańczy. Słój dokładnie zamykamy i odstawiamy na 30 dni. Po tym czasie nalewka jest najlepsza.
____________________
Nikita -Szmaragdowy Zakątek / Wizytówka / Wizytówka-portrety host
Nikita
Avatar

Dołączył: 03 sty 2014
Skąd: łódzkie
Posty: 5400
Dodany 19:23, 11 gru 2016
No to może jeszcze jedna. To ulubiona nalewka moich znajomych…oj, potrafimy tego dobrodziejstwa wypić dużo podczas naszych imprezek.

Nalewka kawowa
 50 ziaren kawy
 1 szklanka spirytusu
 cukier waniliowy
 ½ szklanki miodu
 ½ szklanki wody

Całe ziarna kawy zalewamy spirytusem i odstawiamy w ciepłe, ciemne miejsce do czasu, aż wszystkie ziarna kawy opadną na dno słoja (na ok. 20 dni). Z wody, cukru waniliowego i miodu gotujemy syrop, studzimy i wlewamy do słoika z nalewką. Wlewamy też uprzednio zaparzoną i wystudzoną kawę ( z 2 czubatych łyżeczek sypanej kawy). Odstawiamy jeszcze na 3 dni. Nalewkę filtrujemy za pomocą filtra do kawy, przelewamy do butelki i od razu możemy przystąpić do degustacji.
____________________
Nikita -Szmaragdowy Zakątek / Wizytówka / Wizytówka-portrety host
pestka56

Dołączył: 17 sie 2016
Skąd: między Górą Kalwarią a Piasecznem
Posty: 3313
Dodany 19:44, 11 gru 2016
Kawowa, to do pary z kawowo-czekoladową

Cieszę się, że się dzielisz, Nikita pewnie nie tylko ja.

I dereniówka jest Posadziłam 1,5 roku temu 3 derenie jadalne.

A ta francuska pomarańcza ciekawa. Muszę koniecznie spróbować, bo uwielbiam likier Grand Marnier. Może to coś podobnego, chociaż w tym likierze nie ma kawy.
____________________
Kasia
jolanka
Portret

Dołączył: 08 sie 2015
Skąd: okolice Grodziska Maz.
Posty: 12869
Dodany 19:46, 11 gru 2016
Nalewka, która nie musi długo leżakować. Tak naprawdę można ja pić od razu ale lepsza jest po kilku kilkunastu dniach.

Nalewka cytrynowa
- 8 cytryn (niewoskowane) - po wyciśnięciu 200 ml soku
- 3 szklanki cukru
- 4 szklanki wody
- 1 litr spirytusu 95%

Wycisnąć sok z cytryn, skórki zalać spirytusem. Zagotować cukier i wodę, wystudzić. Wymieszać z sokiem.
Nalane skórki po 24 godzinach odcedzić, odcisnąć przez gazę, połączyć z resztą. Odstawić na kilka dni.
Jeżeli nie lubimy "goryczki" zalewamy mniej skórek.
Jeśli cytryny są duże to oczywiście bierzemy ich mniej, ważne aby bylo 200 ml soku

Smacznego

Tak samo można zrobić z grejpfrutów;P
____________________
jolanka ogród z uśmiechem
Dodany 19:47, 11 gru 2016
Słyszałam o dereniówce,że ponoć najlepsza Tylko co zrobić jak nie mam owoców derenia,mus posadzić.
Nikita super przepisy
pestka56

Dołączył: 17 sie 2016
Skąd: między Górą Kalwarią a Piasecznem
Posty: 3313
Dodany 19:48, 11 gru 2016
Cytrynówka błyskawiczna! A próbowałaś cukier miodem zastąpić?
____________________
Kasia
pestka56

Dołączył: 17 sie 2016
Skąd: między Górą Kalwarią a Piasecznem
Posty: 3313
Dodany 19:50, 11 gru 2016
Zrobił się wątek wybitnie zimowy
____________________
Kasia
Dodany 19:51, 11 gru 2016
Jolanka cytrynówka podobna do mojej tylko u mnie w przepisie jak pamiętam skórki obierałam z białych części,monotonne to ale wtedy nie ma tej goryczki w nalewce.Jest to bardzo aromatyczna nalewka jak z każdych cytrusów.

Jest jeszcze tzw nalewka farmaceutów..z mlekiem wiejskim i cytrynami,robi się ją bardzo długo.Musi swoje odstać.Jak wrócę podam przepis.
jolanka
Portret

Dołączył: 08 sie 2015
Skąd: okolice Grodziska Maz.
Posty: 12869
Dodany 19:58, 11 gru 2016
pestka56 napisał(a)
Cytrynówka błyskawiczna! A próbowałaś cukier miodem zastąpić?


No wlaśnie nie, ale pewnie można, tylko proporcje trzeba by wypróbować.
____________________
jolanka ogród z uśmiechem
Dodany 20:15, 11 gru 2016
Ma ktoś sprawdzony przepis na migdałówkę?
Korzystanie z portalu ogrodowisko.pl oznacza zgodę na wykorzystywanie plików cookie. Więcej informacji można znaleźć w Polityce plików cookies