My też wędzimy, ale doświadczenie jeszcze mamy małe. Nie dodaję do wędlin saletry (pektosoli), bo nie chcemy jeść chemicznych dodatków, ale faktycznie kolor wędliny jest lekko siwy. Kiełbasę robię z mieszanego mięsa. A Wy jakie mięso dajecie? Dziękuję za Wasze cenne porady, na pewno wkrótce skorzystam
Nasza wędzarnia

Wczoraj wędzilyśmy,dzięki waszym poradą wyszło nawet smacznie,dziś sparzyłam,tak jak radziła Joanna mam wszystko soczyste,taka ilość to na 3 rodziny
Wędzarnią się nie chwalę bo nie ma czym.

smacznego

Ludzie co Wy tu pokazujecie? Czarne okopcone wędliny są nie jadalne a wręcz trujące. Mycie okopconych wędzonek? Co to jest?
Proponuje ten wątek szybko zlikwidować. Otworzyć nowy i pokazywać zdrowe wyroby.