Wawiku - ja będę robić z 1 kg mięska, więc ilość przypraw na pół. Ale czosnek w ząbkach, czy zmiażdżony? Pieprz i ziele w kulkach? I naprawdę wystarczy połowa czasu, czyli po 5 min?
Resztę wiem...

elkatei napisał(a)

Wawiku - ja będę robić z 1 kg mięska, więc ilość przypraw na pół. Ale czosnek w ząbkach, czy zmiażdżony? Pieprz i ziele w kulkach? I naprawdę wystarczy połowa czasu, czyli po 5 min?
Resztę wiem...

Jeśli dopasujesz naczynie do wielkości mięsa, to możesz przyprawy podzielić na pół (z ilością przypraw dojedziesz do perfekji po kilku akcjach. Czas obróki termicznej można rówież skrócić o 25% do 30 % - pozostaje 7 do 8 min. również zależy od ilości wody.
Ja daje czosnek przeciśnięty przez praskę, ale dopiero jak wkładam mięsko. Pieprz i papryka w proszku, listek w drobniejszych kawałkach.
Wywar świetnie nadaje się na bazę dla żurku.

Albo na zupę cebulową.Pychotka!

Bardzo Wam dziękuję, nawet się zastanawiałam, co z wywarem - fajnie, bo żurek u mnie chodliwy... A że Hania ma zawsze rację, to i cebulową na tym smaczku spróbuję...

mnie ten wywar za słony do żurku no chyba ,że się wody doleje, a to szyneczka na sposób Wawika, smaczna i do chrzanu w sam raz

Pierwsze koty za płoty, fajne.

A ja zrobiłam schab, ale nie zdążyłam zrobić zdjęcia bo już go nie ma. Pycha!
Goście paluszkami wyjadali

Zrobiłam mięsko z szynki ,przepyszny przepis.

Przed nami święta, urodziny (nie moje, ale blisko w rodzinie) sylwester, nowy rok i u mnie też będą takie przysmaki, tylko, że w większej ilości.

Wawiku,masz jakiś super przepis na swojską kiełbaskę?