Dla tych co byli u Bogdzi i pamiętają

Wczoraj miałam gości i piekłam
LEŚNY MECH
Składniki:
450 g mrożonego szpinaku ( robnego, nie w liściach)
1 i 1/3 szkl. cukru
3 jajka
1 i 1/3 szkl. oleju
2 szkl. mąki krupczatki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
300 ml. śmietany 30%
2 śmietan-fixy
owoce granatu do ozdoby
Rozmrażamy szpinak i odsączamy z wody. Miksujemy jajka z cukrem, wlewamy powoli olej dalej mieszając. Wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Po połączeniu całej masy dodajemy szpinak i mieszamy łyżką. Wlewamy do formy, pieczemy ok. 1 godz. do "suchego patyczka" w temp. 180 °C. Po wystudzeniu obciąć nożem wierzch ciasta i rozdrobnić je na talerzyku.
Ubić śmietanę dodając pod koniec śmietan-fixy. Na ciasto wyłożyć ubitą pianę, posypać okruszkami ciasta i obłożyć owocami granatu leciutko dociskając je dłonią.
Polecam jest pyszne i fajnie wygląda

Latem robiłam z sezonowymi owocami np. z malinami zamiast granatu lub jagodami (w końcu to też leśne owoce i mogą leżeć na mchu

)