Haniu, wpisz proszę przepis na ten kulebiak. Na samą jego myśl ślinka mi cieknie.

Chryzantemy piękne - lubię oglądać takie kolorowe poduchy


A kulebiak ciekawy

ciekawy?....pychotaaaaa

piękny cmentarz z tymi starymi drzewami ,...u mnie po ostatniej trąbie powietrznej powaliło wiele takich starych sosen,modrzewi i lip,..wielka strata dla naszego cmentarza...

Ciasto drożdżowe na kulebiak
1 1/2 szklanki mleka lub wody,3 -4 dkg drożdży ,około 1 kg mąki,10 dkg masła ,2 jaja,sól.

wykonanie
----------------------------
Zaczynić ciasto z mleka i drożdży i połowy mąki.W ciepłej misce,przykryć ściereczką i postawić w cieple.
Gdy zacznie rosnąć,wymieszać,dodać sól, jajka i rozpuszczone masło.Dodawać mąki tyle,aby ciasto było gęste,wyrabiać,aż będzie odchodzić od ręki.Wyrównać i postawić ponownie do wyrośnięcia. na około 1godzinę.Gdy urośnie,można je upiec jako drożdżowe[postne] lub robić pieróg.

Nadzienie do kulebiaka
--------------------------------------
Pieróg można nadziewać różnymi farszami.

farsz z kiszonej kapusty
-------------------------------------
-3/4 kg kiszonej kapusty,10dkg tłuszczu,3-4 jajka,1 cebula,,3,4suszone grzybki, 10 ziaren ziela angielskiego,sól,pieprz, kminek mielony,[jak kto lubi]

Grzyby namoczyć,pokrajane przesmażyć,jajka ugotowane na twardo ,posiekać.
Na tłuszczu przesmażamy pokrajaną cebulę ,dodajemy kapustę,grzybki,pieprz i ziele angielskie.Dusimy ,aż kapusta zmięknie,podlewając rosołem,by się nie przypaliła.Mieszamy z jajkami
Zawijamy w ciasto.

Pieczenie
============
Pieróg można zawinąć w formie tortowej,na okrągło,lub w babkowej z kominkiem,ale najwygodniej formować podłużny rulon.Górę ozdabiamy płatkami ciasta drożdżowego wyciętymi w listki,spirale,kwiatki.Wstawiamy do ponownie wyrośnięcia,a potem smarujemy jajkiem i do pieca na około1 godzinę
Podawać gorący z barszczem .

Bardzo lubię wersję z kiszoną kapustą -moi domownicy też go uwielbiają.Piekę jesienią i zimą -wtedy najbardziej nam smakuje.Przepis mam podobny,ale ja wszystko robię na "oko".

Jak ktoś lubi,może dodać do tego farszu kawałki ryby usmażone na tłuszczu i posolone/pozbawione ości/ może to być dorsz.

och znowu oskomy narobiłaś Haniu

Jutro piekę, tylko pytań mam kilka w wątku 'Ogrodowa kuchnia'

Jak Wy to robicie? Ogrody, dzieci wnuki, gotowanie i to samych wymyślnych potraw. Ja dostaję kompleksów. Chyba tu nie pasuję.Jak można zdążyc tyle robic? I jak można tyle umiec?Pozdrawiam.

Haniu też spróbuję upiec . Jaką temperaturę nastawić ?