Oprócz naci pietruszki ,koperek skrojony mus dodać!!!Rosół nie musi być bardzo tłusty ,tym bardziej ,że dodajemy już z przyzwyczajenia jedną czy 2 kostki bulionu.Jedni lubią drób mieszać z wołowiną ,żeby zupa była ostrzejsza ,inni jak jak mieszam indyka z kurczakiemRosół powolutku bulgocze,żeby właśnie się nie zmącił ,a jak to się stanie można dolać surowej ,zimnej wody troszeczkę i powinno pomócNie jestem pewna czy czasami nie dodaje się coś wołowego...???

boguslaw_r_kucharski napisał(a)

ROSÓŁ POLSKI ciekaw jestem ile jest przepisów prawdziwego polskiego rosołu, nie wynalazków

No tak dopiero przepraszam przeczytałam ...No to prawdziwny polski rosół to z kury tłustej ,najlepiej tej wolno biegającej
Sztuka każdej zupy polega na tym,żeby wiedzieć w jakiej kolejności co wrzucamy i ile to czasu gotujemy

Martek napisał(a)



ROSÓŁ POLSKI ciekaw jestem ile jest przepisów prawdziwego polskiego rosołu, nie wynalazków

No tak dopiero przepraszam przeczytałam ...No to prawdziwny polski rosół to z kury tłustej ,najlepiej tej wolno biegającej
Sztuka każdej zupy polega na tym,żeby wiedzieć w jakiej kolejności co wrzucamy i ile to czasu gotujemy

Ja gotuje rosół wg 5 przemian z dużą ilością jarzyn i przypraw, rosół ten jest rozgrzewający i leczniczy szczególnie zimą.

boguslaw_r_ napisał(a)

ROSÓŁ POLSKI ciekaw jestem ile jest przepisów prawdziwego polskiego rosołu, nie wynalazków

Ja rosół gotowałam już kilka razy w kociołku żeliwnym i węgierskim.

Rosół z kociołka węgierskiego








Rosół z kociołka żeliwnego na nóżkach

Moja jedyna uwaga to to że rosołek powinien być klarowny, lubię wszystkie zupki w każdej postaci a taka na świeżym powietrzu smakuje wybornie, pozdrawiam

Trafiłam na kuchenne wariacje ,bardzo przydatny wątek.

Mój rosół robię z tzw pręgi ,,dodaję skrzydło z indyka ale niekoniecznie .Ze wzgledu na brak wiejskiej młodej kury uznałam że powyzsze mieso moze ją godnie zastapić Dodaję por ,seler ,pietruszke ,marchew kawałek kapusty włoskiej ,swiezy lubczyk ,jeden suszony borowik oraz przysmażona cebulke .
Gotuje na bardzo wolniutkim ogniu takie pykajace coś Rosół najsmaczniejszy jest z twardej wody a mieso musi byc swieże, nigdy mrożone .Do rosołu robię zawsze własny makaron .Najlepszy przepis na makaran .10 jajek + kg maki Wyrobic na gładka mase .Placuszki rozwałkowac i pokroic badz przepuscic przez maszynke do makaronu po czym wrzucic na wrzatek a kiedy przewróca sie dwa razy wypłukac natychmiast w zimnej wodzie, makaronik cymesik bo własny.Zapomniałam dodać koper + natka z pietruszki,, ale to juz na talarzu przed podaniem .Włoszczyznę wrzucam pod koniec gotowania Smacznego