koniecznie podaj przepisy jak juz sprawdzone

na kiełbachę ?

no jezeli cos jeszcze masz sprawdzone to tez

ale to może na priva - bo nie wiem czy to wszyscy chcieliby czytać na forum ogrodniczym
tutaj i tak wiele osób pisze o tak różnych sprawach ,że czasami nie jestem pewien czy to jeszcze Ogrodowisko

Może być i pw, chociaż przepis na świetne ciasto drozdzowe mam z tego forum właśnie
Chociaż ciasto może bardziej na temat bo z owocami
Ale twoje przepisy pewnie z ziolami ?

Ale ja też bym chciała te przepisy U nas co prawda na razie tylko jest fundament pod wędzarnię, ale może kiedyś w końcu się wybuduje

przekonałyście mnie
w końcu wędzarnia stoi w ogrodzie no nie ?

Pstrąg :
ryby bardzo dokładnie myjemy pod bieżącą wodą i usuwamy skrzela ( uwędzone mięso z nieusuniętymi skrzelami może być gorzkie )

następnie przygotowujemy zalewę w/g przepisu na 1 l wody dajemy :
1. 3 ząbki czosnku - wyciśniętego przez praskę lub startego na drobnej tarce
2. listek laurowy
3. 5 ziarenek ziela angielskiego
4. szczyptę pieprzu
5. szczyptę słodkiej czerwonej papryki
6. 60 g soli
7. 2 łyżeczki cukru
8. 1 łyżeczkę octu
Wszystko to razem mieszamy i doprowadzamy do wrzenia . Zdejmujemy garnek z ognie i zalewę studzimy .Już zimną zalewamy ryby i w zimnym miejscu pozostawiamy na 24 h.

Po tym czasie wyjmujemy je z zalewy i delikatnie płuczemy pod bieżącą wodą . Potem nakładamy na haki do wędzenia




i wieszamy w przewiewnym i suchym miejscu żeby wyschły - jest to bardzo ważny element - suszymy do czasu aż skórka nie zrobi się błyszcząca .
Nie wysuszone rybki w wędzarni ugotują się a nie będą poddawać się obróbce dymem, dlatego należy pamiętać o dobrym ich wysuszeniu .

ja do suszenie zbudowałem sobie specjalną "suszarkę"
jej ściany są przewiewne i wykonane z moskitiery - w taki sposób nie mają dostępu do ryb czy mięsa muchy i inne owady - a suszarnię można spokojnie pozostawić nawet na dworze