siakowa, tesiu, beatko
Syrop z mięty
Składniki (na ok. 2,5 l syropu):
✔ 30 gałązek świeżej mięty pieprzowej lub zielonej (u mnie proporcje 2:1)
✔ 0,5 kg cukru
✔ sok z 1 cytryny lub 1 pełna łyżeczka kwasku cytrynowego (można dać więcej – do smaku)
✔ 2 l wody
Sposób przygotowania:
Wodę zagotować w garnku i wyłączyć. Odczekać kilka minut, następnie dodać cukier i sok z cytryny (lub kwasek cytrynowy). Dokładnie wymieszać i dodać opłukaną miętę. Garnek przykryć i odstawić w chłodne miejsce na noc, a najlepiej na całą dobę.
Następnego dnia usunąć miętę, powstały syrop przecedzić przez gęste sitko i zagotować. Gorący rozlać do wyparzonych butelek i szybko zakręcić. Pasteryzować w gotującej się wodzie sięgającej do połowy wysokości butelek ok. 5-7 minut.
Syrop rozcieńczamy w soku lub wodzie, dodajemy do drinków, koktajli, sosów sałatkowych itp.
syrop z melisy
Rzeczy, których potrzebujesz:
3 szklanki liści melisy, 2 litry wody, 2 kg cukru, 6 cytryn
1.Wodę zagotuj w dużym garnku, wrzuć do niej grubo pokrojone liście melisy, wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na 24 godziny.
2.Po 24 godzinach odcedź liście zaś wodę przelej do dużego garnka, postaw na ogień i zagotuj.
3.Dodaj cukier, wymieszaj i poczekaj aż syrop się ponownie zagotuje.
4.Wyłącz ogień, poczekaj aż syrop się przestudzi i dodaj sok z cytryny. Mieszaj około 1-2 minuty. Jeśli zamiast cytryny chcesz dodać kwasek cytrynowy to dodaj go nie wcześniej niż 10 minut od czasu zakończenia gotowania syropu.
5.Ostrożnie przelej syrop do umytych butelek i przechowuj go w suchym i ciemnym miejscu. Podawaj z wodą w stosunku 1:6.
ale ja dalam ziół o wiele wiele więcej ,