Ogrodowo nie mam nowych zdjęć, ale mój eM wykombinował coś takiego pierwszy raz zrobił polską, wędzona na zimno, muszę się pochwalić, że naprawdę smaczna wyszła
Kurcze ja nie wiem czy wędzenie na zimno w przypadku wieprzowiny to dobry pomysł...
u nas na wsi od zawsze wieprzowe wędzi się na gorąco, a prócz kiełbasy każde dodatkowo się dopieka lub dogotowuje typu boczek karczek czy szynka. Z tego samego powodu wieprzowiny nie wolno jeść na surowo jak np. tatara z wieprzowego nie powinno się robić.