Przepis na zupę rybną dostałam od znajomych, którzy prowadzą smażalnię ryb

Nie wiem, czy dokładnie robię tak jak oni, bo przekaz był ustny i gotuję tak jak zapamiętałam

Zupa jest pyszniejsza, gdy użyje się kilku gatunków ryb (im więcej tym lepiej)
Składniki:
2-3kg ryb różnych (łosoś, dorsz, flądra, czerniak, itp.)
włoszczyzna
kilka ziemniaków
cytryna
dużo koperku
sól, pieprz
liść laurowy
bazylia
Obraną włoszczyznę, ziemniaki kroję i zalewam wrzątkiem. Dodaję bazylię i liść laurowy. Rybę kroję na dość duże kawałki (3cmx3cm), wyjmuję ości, wrzucam do wywaru. Cytrynę obieram ze skórki, wyciskam sok. Do zupy wrzucam cytrynę, skórkę i sok. Gotować około 30-40 minut. Doprawić solą i pieprzem, wrzucić pokrojony koperek. Skórkę z cytryny wyjąć (zupa gorzknieje jak długo w niej poleży). Zupa lepiej smakuje na drugi dzień