Ja też wolę taki tradycyjny na zakwasie tyle że sama nie umiem.
Polecacie jakiś prosty przepis?
Mój na drożdzach mieszam (nie zagniatam) odstawiam na pół godzinki potem znów lekko mieszam i przekładam do keksówki. Jak chwilę odpocznie to do piekarnika na godzinkę i taaadaaam.
Ale przy takiej niewielkiej ilości w ogóle drożdży nie wyczujesz
Ja z drożdżowych piekę tylko ciabattę - eM ją uwielbia. Zaczynałam pieczenie chlebów od drożdżowego właśnie, ale teraz tylko zakwas. Ten czeski wiejski zamierzam upiec w weekend, ale w garnku żeliwnym - bardzo fajne chlebki wychodzą
Spróbuj ten podlinkowany przez Lucy - fajny jest i nietrudny
____________________
AsiaOgród bez reguł
Nie możesz zatrzymać dnia. Ale możesz go nie stracić. XXX. Strata żadna, zysk możliwy, nauka pewna.
Przy drożdżach pięknie ciasto rośnie, jednak do chleba nie mogę dodawać drożdży bo źle się po nich czuję. Taka karma chyba
Ważna dla mnie lekcja - gdy zimno napalić w kominku by zakwas miał odpowienią temperaturę otoczenia . Potem ciasto musiało pracować ok 2 godzin też w cieple piecyka
Dziękuję na pewno skorzystam. Teraz niestety muszę pszennego poszukać bo inna mąka podobno niedostępna. Mam resztkę to z niej zakwas robię. Może do czasu gdy zakwas dojrzeje, dostanę mąkę.
