Renato - na dużym półmisku faszerowana, zawsze robię z trzech gatunków ryb, karp po sprawieniu i oddzieleniu do smażenia najładniejsze części środkowe, reszta do faszerowanej.
kupuję płaty tołpygi ze skórą, ściągam ją i co się trafi leszcz, amur, sum czy sandacz idą do faszer.
dodaję gotowane jajka zamiast bułki, bardzo spulchniają całość.i surowe do sklejenia z bitą pianą,cebula skrystalizowana na patelni, wszystko zmielone dwa razy jajka raz. sól, pieprz, cukier do smaku.
ja daję dużo więcej jak soli, czuje się słodkawo.

Zawijam w ściereczkę, związane końce, dobrze rozrobić, uformować wałek i do gorącego wywaru wkładać.
najlepiej specjalna rynienka do ryb wchodzą dwie zwinięte ściereczki. gotować ok 1 godziny.jak cienkie wałki, grubsze 90 minut.
Gorące wyjąć na tacę, zdjąć szybko ściereczkę, okryć tą ściereczką do ostygnięcia, najlepiej następnego dnia zimne kroić na porcje ok. 1, 1,5 cm szer. układać na półmisku. przybrać i zalać stygnącą galaretą.

Robię dużo bo wszyscy uwielbiają, rozdać też trzeba gotowe na półmiskach.
T o co widać, to pozostało po ubiegłorocznej wigilii.

Renato - na dużym półmisku faszerowana, zawsze robię z trzech gatunków ryb, karp po sprawieniu i oddzieleniu do smażenia najładniejsze części środkowe, reszta do faszerowanej.
kupuję płaty tołpygi ze skórą, ściągam ją i co się trafi leszcz, amur, sum czy sandacz idą do faszer.
dodaję gotowane jajka zamiast bułki, bardzo spulchniają całość.i surowe do sklejenia z bitą pianą,cebula skrystalizowana na patelni, wszystko zmielone dwa razy jajka raz. sól, pieprz, cukier do smaku.
ja daję dużo więcej jak soli, czuje się słodkawo.

Zawijam w ściereczkę, związane końce, dobrze rozrobić, uformować wałek i do gorącego wywaru wkładać.
najlepiej specjalna rynienka do ryb wchodzą dwie zwinięte ściereczki. gotować ok 1 godziny.jak cienkie wałki, grubsze 90 minut.
Gorące wyjąć na tacę, zdjąć szybko ściereczkę, okryć tą ściereczką do ostygnięcia, najlepiej następnego dnia zimne kroić na porcje ok. 1, 1,5 cm szer. układać na półmisku. przybrać i zalać stygnącą galaretą.

Robię dużo bo wszyscy uwielbiają, rozdać też trzeba gotowe na półmiskach.
T o co widać, to pozostało po ubiegłorocznej wigilii.

Robię w niektóre święta z grzybami i gryczana au Anabell na tym dużym to chyba szczupak faszerowany w galarecie

A ja uwielbiam maczać wszystko (pierogi) w oleju lnianym, tylko taki dopuszczała tradycja w domu rodzinnym mojego ojca.

U mnie na wigilii są zawsze i w tym roku tez bedą :

13/ słatka z ryby w sosie nalesnikowym z korniszonami, papryka i cabulka - pysznosciowa, zawsze musze robic dodatkowo do słoiczków na wynos dla dzieci i dla mamy. To danie nazywane bywa ryba po japońsku czy po kapitańsku i gości u mnie od 3 lat ale jest pyszne, mozna zrobic wczesniej więc na dobre sie wpisało w tradycje wigilijna