Strona główna Archiwum Forum Mapa ogrodów O nas Kontakt

Pokaż wątki Pokaż posty

Potrawy wigilijne

alinak
Img 0039

Dołączył: 31 sie 2010
Skąd: okolice Krakowa
Posty: 7528
Dodany 19:19, 21 gru 2013 , edytowany o 19:21, 21 gru 2013
Zastanawiam się czy to tylko u mnie taka tradycja że podaję postny żurek ( lub barszcz biały jak inni nazywają ) z ziemniakiem .oczywiście żurek własnego kiszenia z mąki razowej z czosnkiem . gotuję na wywarze z suszonych grzybów i jarzynek z dodatkiem majeranku i szklanki mleka .
moje potrawy bardzo tradycyjne , nic wymyślnego .

1--zupa grzybowa
2--uszka z barszczem
2--barszcz biały z ziemniakiem
3--kapusta kiszona z grzybami
4--zupa grochowa
5--gołąbki z kaszą i grzybami
5-- karp w cieście i drugi saute
6--śledzie pod śmietankową pierzynką
7--kompoty z suszonych owoców ze skórka pomarańczy

8 ---podaję swój humor i uśmiech od ucha do ucha ...WESOŁYCH ŚWIĄT DZIEWCZYNY
____________________
zapraszam do ogrodu u stóp klasztoru- pozdrawiam Alina ++wizytówka ++przebudowa przedogródka ++OGRÓD U STóP KLASZTORU CZ.II ++-http://ogrodustopklasztoru.blogspot.com/?spref=fb
Mala_Mi
4b09e7ed0003533649f38e41

Dołączył: 13 sty 2012
Skąd: Rzeszów
Posty: 49239
Dodany 09:08, 22 gru 2013
alinak napisał(a)
Zastanawiam się czy to tylko u mnie taka tradycja że podaję postny żurek ( lub barszcz biały jak inni nazywają )


Nie tylko u Ciebie... u mojego M też tak robią Bo czerwonego barszczu dzieci nie lubią.
____________________
Ogród Małej Mi - sezon 2017 / Sezon 2016 / Sezon 2015 / Część II / Część I / Wizytówka / Zlot-2014 / Zlot-2012 Mózg to nie mydło; nie ubędzie go, gdy się go użyje.
dajana
Resize 600 600 1 text dajana100  8

Dołączył: 23 sty 2011
Skąd: małoplska
Posty: 3714
Dodany 12:09, 26 gru 2013
Zdjęcie do przepisu Torcik makowy.
____________________
Czarodziejskie miejsce na ogród dajany[częśćII]
Magdalenka
P1150231

Dołączył: 08 mar 2013
Skąd: SRC
Posty: 1259
Dodany 13:05, 27 gru 2013
sylwiaK napisał(a)
Gołąbki z kasza pęczak i z grzybami

z tej porcji wychodzi ok 10-12 szt Radzę robić podwójnie od razuSą rewelacyjne.


Super pyszne te gołąbki, na pewno będę je robiła na każde Święta, a może częściej.
Pozdrawiam
____________________
Magda Na Francuskiej
BarbaraM
Avatar

Dołączył: 16 lis 2012
Skąd: śląsk cieszyński
Posty: 3699
Dodany 08:36, 04 gru 2014
W moim domu corocznie pieczemy takie kapuśniaczki:
Wszyscy je uwielbiamy.Robimy ich w takiej ilości że pozostają na Sylwestra a wtedy zjadamy je z barszczykiem.Mniam!


A oto przepis na moje kapuśniaczki:

Ciasto: 1/2 kg mąki,śmietana,2 jaja,4dag drożdży,3/4 szklanki mleka,kostka margaryny,cól,cukier,pieprz,starta gałka muszkatułowa

Nadzienie: 40 dag kapusty kiszonej,kilka suszonych grzybów,łyżka oleju,cebula,jajo,sól,pieprz

Z drożdży,mleka i cukru zrobić rozczyn.Gdy wyrośnie wlać do przesianej mąki,dodać jaja,resztę mleka,gałkę muszkatułową i na końcu rozpuszczoną margarynę.Ciasto dobrze wyrobić i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.Kapustę ugotować z grzybami,odcedzić,drobno posiekać.Do drobno pokrojonej i usmażonej na oliwie cebuli dodać kapustę,surowe jajo i doprawić solą oraz pieprzem.Wyrośnięte ciasto rozwałkować ,pociąć na prostokąty,w środku każdego umieścić wałeczek z nadzienia,po czym zawinąć i ułożyć na wysmarowanej blaszce.Gdy podrosną posmarować śmietaną lub rozmąconym jajem i upiec na złoty kolor.Wystudzone kapuśniaczki przechowuje się i odgrzewa w miarę potrzeby.
____________________
ogród ogrodniczki *** ogród ogrodniczki II
Anita1978
Image

Dołączył: 04 lip 2012
Skąd: Okolice Piotrkowa Trybunalskiego
Posty: 5858
Dodany 09:57, 04 gru 2014
U mnie też tradycyjnie
1. Zupa grzybowa z łazankami
2. Barszczyk czerwony z uszkami
3. Pierogi z kapusta i grzybami
4. Pierogi z soczewicą
5. Śledzie rożne
6. Ryby smażone różne
7. Łosoś w galarecie
8. Prawdziwki w cieście
9. Kompot z suszu
10. Ciasta - sernik, makowiec, piernik i keks z bakaliami
____________________
ogródek Anity
Anita1978
Image

Dołączył: 04 lip 2012
Skąd: Okolice Piotrkowa Trybunalskiego
Posty: 5858
Dodany 10:18, 04 gru 2014 , edytowany o 10:23, 04 gru 2014
Podaje przepis na łososia w galarecie bo jest pyszny, dietetyczny, łatwy w wykonaniu i szybki!
Składniki
Łosoś świeży filet bez skóry lub ze skóra ( trzeba wtedy jej sie pozbyć ) 0,5 kg na duży półmisek
Żelatyna
Opcjonalnie groszek z puszki, pieczarki marynowane , oliwki lub kapary, kto co lubi
Składniki na wywar:
Włoszczyzna ( 3-4 marchewki, 2-3 pietruszki, pół selera, por, cebula)
Ziele angielskie -5 ziaren, pieprz czarny- 5 ziaren, 2 listki laurowe, sól
Wykonanie
Łososia gotujemy w osolonym wrzątku ( ja rzucam na wrzątek, mniejsze kawałki- paski pokrojone) 5-7 minut. Wyjmujemy i studzimy.
Robimy wywar- wszystkie składniki zalewamy 1 litrem wody i gotujemy na bardzo małym ogniu chociaż 1 godzinę.
Potem odcedzamy, marchewki zachowujemy do dekoracji . Patrzymy ile go zostało- mierzymy objętość i dodajemy odpowiednia ilośc żelatyny tak jak pisze na opakowaniu.
Układamy łososia na półmisku, do tego pokrojone w plastereczki marchewki, groszek, oliwki, pieczarki - co kto lubi
Zalewamy zimną galaretą i wstawiamy do lodówki do stężenia
Polecam!!!
Taka galaretę mozna wykorzystać do innych ryb.
____________________
ogródek Anity
Anita1978
Image

Dołączył: 04 lip 2012
Skąd: Okolice Piotrkowa Trybunalskiego
Posty: 5858
Dodany 10:22, 04 gru 2014
Zdjecia nie zamieszczam bo nie mam własnego, ale możecie sobie wygoglować
____________________
ogródek Anity
Pszczelarnia
Logo 06

Dołączył: 04 maj 2011
Posty: 25194
Dodany 10:57, 04 gru 2014
Anita1978 napisał(a)
U mnie też tradycyjnie
1. Zupa grzybowa z łazankami
2. Barszczyk czerwony z uszkami
3. Pierogi z kapusta i grzybami
4. Pierogi z soczewicą
5. Śledzie rożne
6. Ryby smażone różne
7. Łosoś w galarecie
8. Prawdziwki w cieście
9. Kompot z suszu
10. Ciasta - sernik, makowiec, piernik i keks z bakaliami


Anito, pozycję 8 z menue możesz rozwinąć opisowo?
____________________
Ewa Pszczelarnia. Wizytówka
Anita1978
Image

Dołączył: 04 lip 2012
Skąd: Okolice Piotrkowa Trybunalskiego
Posty: 5858
Dodany 12:05, 04 gru 2014
Ewa- proszę, choć to chyba znane
Suszone prawdziwki- kapelusze, moczymy całą noc w zimnej wodzie, następnie gotujemy ( w tej wodzie) do miękkości. Wywar mozna wykorzystać do barszczu wigilijnego
Grzybki studzimy. Następnie robimy ciasto jak na naleśniki- tylko gęstsze, obtaczamy każdy kapelusz i smażymy na patelni na oleju. Smaczniejsze na zimno.
U mnie takie grzybki w cieście zawsze musza być i znikają pierwsze!
____________________
ogródek Anity
Korzystanie z portalu ogrodowisko.pl oznacza zgodę na wykorzystywanie plików cookie. Więcej informacji można znaleźć w Polityce plików cookies