Renatko super ten chlebek, a przepisik mogłabym dostać, bo ja też z tych co to lubią po pichcić

I coś dla ochłody latem na balkonie

Margarita

Mojito

Sangria

Monia81 napisał(a)

Renatko super ten chlebek, a przepisik mogłabym dostać, bo ja też z tych co to lubią po pichcić

Chleby robię na zakwasie + ciut drożdży i wszystkie "na oko"
więc za każdym razem wychodzi troszkę inny.
Podstawą jest mąka pszenna chlebowa a od tego ile dasz mąki pszennej razowej i żytniej zwykłej lub razowej zależy czy wyjdzie chleb lżejszy czy bardziej zbity.
I tu trzeba się uzbroić w cierpliwość, bo ciasto wyrasta ok 3-4 godzin, co godzinę je trzeba wyrobić ale piecze się tylko ok 20 max 25 minut

Zapraszam, zapraszam
A teraz idę coś przekąsić bo zgłodniałam od samego oglądania

Ech rogale... już wszystkie zjadłam te co przywiozłam

Podam przepis na chleb jaki ostatnio piekłam w typie graham
700 g mąki pszennej chlebowej typ 750
600 g mąki pszennej razowej typ 1850
200 g mąki żytniej typ 720 lub żytniej razowej typ 2000
200 g dokarmionego wyrośniętego zakwasu
10 g drożdży
1 łyżka soli
1 l wody lub trochę więcej
Zakwas, drożdże i sól dodaję do wody, całość wlewam do mąki,ciasto ma być raczej gęste

Ciasto wyrobić składając do środka,mniej więcej co godzinę jak wyrośnie wyrobić,tak 3 razy i później włożyć do natłuszczonych i wysypanych mąką foremek, poczekać aż wyrosną,ja trzymam foremki w worku foliowym bo ciasto musi mieć odpowiednią wilgotność.
Pieczenie w naparowanym piekarniku w temp ok 240 stopni przez 10 min, kolejne 10 min w temp 180 stopni + ewentualnie 5 min wyjęte z foremek
Po wyjęciu z pieca gorący chleb spryskać mocno wodą dla połysku i chrupiącej skórki i studzić na kratce.
Z tego przepisu wychodzi 5 chlebów 500g
Wydaje się skomplikowane ale to kwestia wprawy i organizacji
Ja już piekę chleby co tydzień od 3 lat
Powodzenia, w razie pytań pisz

http://forumogrodniczeoaza.pl/index.php/forum/5-warzywnik/126556-ekologiczne-srodki-ochrony-roslin?limitstart=0

Te rogale z makiem wyglądają pysznie. "Sprzedasz" przepis?
A pieczesz chleb z ziarnami? Taki pół na pół z maki razowej i białej? Masz jakiś sprawdzony przepis?

ziele napisał(a)

Te rogale z makiem wyglądają pysznie. "Sprzedasz" przepis?
A pieczesz chleb z ziarnami? Taki pół na pół z maki razowej i białej? Masz jakiś sprawdzony przepis?

Jaką mąkę razową masz na myśli, razową pszenną czy razową żytnią, bo to duża różnica?

Bardzo lubię zioła ale takiej bazylii greckiej chyba nigdy nie uda mi się wyhodować
Musiałam zerwać gałązkę, bo nie wierzyłam



Moja bazylia grecka na balkonie wyglądała tak