Jak lubicie stare filmy to zobaczcie co ostatnio oglądałam - „Domowe przetwórstwo warzyw” z 1979 roku. Co mnie w nim zdziwiło to pasteryzowanie kapusty kiszonej, żeby dłużej wytrzymała i przerwanie dalszego kiszenia, żeby nie była zbyt kwaśna.

Juzia, fajny projekt. Taki w sam raz.
Ja swój dom planowałam na podstawie projektu, który był najbardziej zbliżony do mojego wymarzonego. Po prawie 4 latach mieszkania nic bym nie zmieniła.

Jak lubicie stare filmy to zobaczcie co ostatnio oglądałam - „Domowe przetwórstwo warzyw” z 1979 roku. Co mnie w nim zdziwiło to pasteryzowanie kapusty kiszonej, żeby dłużej wytrzymała i przerwanie dalszego kiszenia, żeby nie była zbyt kwaśna.

Ania, mnie babcia i mama uczyly, ze sloiki do pasteryzacji maja byc zamoczone cale i ja tak robie. Nie mam żadnych problemow z przetworami. Nie odwracam tez ich do góry dnem. Probowalam raz pasteryzacji w piekarnku (stracilam kilkanascie słoikow z ogorkami). Pasteryzowałam tez na sposob z wodą do pokrywki - nie zawsze słoiki dobrze sie zamkneły. Wrocilam do babcinych rad.

W piekarniku słoiki nie mogą się stykać... bo wtedy trzaskają

Wiecie co? Chyba fizyka kwantowa przemawia do mnie bardziej niż to gotowanie, pasteryzowanie i inne pichcenie

Sloiki mi nie trzasneły tylko towar w sloikach zwyczajnie zgnil, pasteryzacja sie nie udala choc robilam zgodnie z wytycznymi. Odechcialo mi sie po tym robic ogorki na kolejnych kilka lat