jotka
22:38, 14 lut 2014
Dołączył: 22 lis 2010
Posty: 11868
No to nadrabiamy zaległości, czyli przepis na bakę ziemniaczaną 
Składniki:
2kg ziemniaków
2 cebule
35 dag wędzonego boczku
2 czubate łyżki mąki pszennej
3 jaja
sól, pieprz czarny, majeranek
Obrane i umyte ziemniaki należy zetrzeć na tarce o drobnych oczkach tak jak na placki ziemniaczane; Ja mam przystawkę do maszynki do mięsa, która to robi mechanicznie pod nadzorem mojego M
Jeśli ziemniaki były mocno wodniste należy pozbyć się nadmiaru wody pozostawiając skrobie (np.odcedzić na ściereczce lnianej)
Do startych ziemniaków dodaję mąkę i jajka, mieszam, następnie sól, pieprz i majeranek
Na patelni podsmażam boczek wędzony, a następnie na wytopionym tłuszczu cebulkę
Połowę masy ziemniaczanej wykładam do szkła żaroodpornego lub na płaska foremkę
Warstwa masy ziemniaczanej nie powinna być grubsza niż 3 cm, bo się nie przepiecze.
Na ta warstwę przekładam usmażony buczek i cebulkę, a następnie na to pozostała masę ziemniaczaną.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika na 200 stopni i piekę pół godziny, a następnie zmniejszam temp. do 150 stopni i piekę jeszcze godzinę. Jeśli babka z wierzchu mocno się spiecze, a w środku jest jeszcze surowa, to przykrywam wierzch folią aluminiową.
Jeśli nie zjecie na bieżąco całości, to polecam pozostałość odsmażyć następnego dnia - nie wiem czy nie lepsza
babkę można podać ze śmietaną, jogurtem naturalnym, z sosem mięsnym lub bez niczego
Smacznego
Składniki:
2kg ziemniaków
2 cebule
35 dag wędzonego boczku
2 czubate łyżki mąki pszennej
3 jaja
sól, pieprz czarny, majeranek
Obrane i umyte ziemniaki należy zetrzeć na tarce o drobnych oczkach tak jak na placki ziemniaczane; Ja mam przystawkę do maszynki do mięsa, która to robi mechanicznie pod nadzorem mojego M
Jeśli ziemniaki były mocno wodniste należy pozbyć się nadmiaru wody pozostawiając skrobie (np.odcedzić na ściereczce lnianej)
Do startych ziemniaków dodaję mąkę i jajka, mieszam, następnie sól, pieprz i majeranek
Na patelni podsmażam boczek wędzony, a następnie na wytopionym tłuszczu cebulkę
Połowę masy ziemniaczanej wykładam do szkła żaroodpornego lub na płaska foremkę
Warstwa masy ziemniaczanej nie powinna być grubsza niż 3 cm, bo się nie przepiecze.
Na ta warstwę przekładam usmażony buczek i cebulkę, a następnie na to pozostała masę ziemniaczaną.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika na 200 stopni i piekę pół godziny, a następnie zmniejszam temp. do 150 stopni i piekę jeszcze godzinę. Jeśli babka z wierzchu mocno się spiecze, a w środku jest jeszcze surowa, to przykrywam wierzch folią aluminiową.
Jeśli nie zjecie na bieżąco całości, to polecam pozostałość odsmażyć następnego dnia - nie wiem czy nie lepsza
babkę można podać ze śmietaną, jogurtem naturalnym, z sosem mięsnym lub bez niczego
Smacznego
____________________
Jola - pamiętajcie o ogrodach ... ogrodoweimpresjejolki +++ zapraszam na balkon +++ wizytówka-ogrodoweimpresjejolki http://www.ogrodowisko.pl/watek/3535-u-jotki-z-kasia-bawarska-plotki[url]
Jola - pamiętajcie o ogrodach ... ogrodoweimpresjejolki +++ zapraszam na balkon +++ wizytówka-ogrodoweimpresjejolki http://www.ogrodowisko.pl/watek/3535-u-jotki-z-kasia-bawarska-plotki[url]
Upiecz i nie żałuj sobie