Agania, dzięki!

Ciasto:
Składniki ciasta (na formę o wym. 28x40 cm):

500g mąki pszennej
50g drożdży + 1 łyżka cukru
1 jajko i 2 żółtka
1 szklanka mleka
100 g masła
1 łyżka oliwy lub oleju
¾ szklanki cukru
¼ łyżeczki soli
ok.1 kg śliwek węgierek

Składniki kruszonki:
100g mąki pszennej
60 g masła schłodzonego
60 g cukru pudru
2 łyżeczki cukru wanilinowego


Wykonanie ciasta:

Drożdże rozcieramy z 1 łyżką cukru i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Masło roztapiamy, dodajemy do niego łyżkę oliwy lub oleju. Mleko podgrzewamy. Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy sól i jeszcze trochę ubijamy. Wszystko to dodajemy do przesianej mąki (mleko powinno być lekko ciepłe, a masło przestudzone, ale płynne). Całość mieszamy grubą, drewnianą łyżką do równomiernego połączenia się składników i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, nakrywając ściereczką. Ciasto powinno co najmniej podwoić swoją objętość.

W tym czasie przygotowujemy śliwki, płuczemy, osuszamy i przepoławiamy wzdłuż i usuwamy pestki. Gdy ciasto dobrze podrośnie, wykładamy do prostokątnej natłuszczonej formy, ewentualnie z papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia. Wciskamy w ciasto połówki śliwek skórkami do dołu i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia -na czas robienia kruszonki. W tym czasie wykonujemy kruszonkę* i posypujemy równomiernie wierzch ciasta.

Ciasto pieczemy w temperaturze 190°C ok. 45 minut (sprawdzamy patyczkiem czy jest już upieczone).

Smacznego!

Agatko - moich pomidorów więcej było w tym roku zielonych, niż zjedliśmy dojrzałych :/ zanim się rozbujały krzaki, to przymrozki już były


4 kg zielonych pomidorów
2 kg cebuli
1 kg zielonej papryki
Zalewa:
1,5 litra wody
1 szkl octu
marchewka (pokrojona w plastry)
liść laurowy
ziele angielskie
pieprz ziarnisty
1 łyżka soli
cukier

Przygotowanie

Zalewę zagotować i odstawić do przestudzenia. Niedojrzałe pomidory,paprykę i cebule pokroić w grube plastry (ok 0,5 cm). Układać w słoiczkach na przemianomidor,papryka,cebula,pomidor,papryka,cebula...mocno ugniatając.Do każdego słoiczka wsypać łyżeczkę cukru.Zalać marynatą tak aby przyprawy i marchew zostały na sitku.Słoiki wstawić do garnka z zimną wodą i zawekować ok 20 minut(od zagotowania się wody).

agniecha973 napisał(a)

PAPRYKA PYCHOTKA

Przepis wstawiłam w ogrodowej kuchni, ale tu też go właduję, będzie w wątku zbiorczym o przetworach.
Polecam ten sposób na paprykę do słoików. Cały jej urok tkwi w tym, że w zalewie nie ma wody. Papryka puszcza swój sok i jest przez to bardziej aromatyczna. Znalazłam w ub. roku gdzieś w sieci i jestem b. zadowolona.

Dziękuję, że podzieliłaś się tym sposobem konserwowania papryki.
Wypróbowałam i .... tylko tak będę marynować paprykę.

Bieg po ogrodzie.. i nie ma nawet co sfotografować.. okropna pora roku...
Bukiet z rzodkiewek co najwyżej.. rzodkiewki wielkie... w tle papryka dla porównania


Trawnik pod agrowłókniną już wypasiony , trawa dorosłą na wysokość do istniejacej.. bez agro zaczyna dopiero kiełkować.. wcześniej susza , teraz zimno robią swoje.

boguslawa_madejska napisał(a)

Aniu czy ja dobrze widze te połówki brzoskwin na cieście to z pestkami?
Dziś dostałam brzoskwinie od sąsiadki ale kwaśne, może coś upieke
Ja też robie przetwory tylko nie ma kto jeść wczoraj robilam powidla ze śliwek.
Sałatek nie robie bo na nie smakują,ale będe robić buraczki-surówkę.

Hi hi hi Bogusiu, na szczęście nie - bo bym musiała chyba w totka na dentystę wygrać Ułożyłam je do góry środkiem - czyli widać tam miejsce po pestce. Tak jakoś wyszło

Tak to jest z tymi przetworami - najpierw sie człek urobi, potem to stoi kilka lat a potem trzeba wyciepać Dlatego ja rzadko przetwory robię... W tym roku jednak dostałam jakiegoś "pałera" i zapowiedziałam rodzince że nie ma to tamto - dobre czy nie -będziemy jeść

A dzisiaj to stwierdziłam, żem goopia totalnie bo od trzech godzin robię z papryką - pieczona papryka marynowana w oliwie... trzy godziny i.... 4 małe słoiczki... no chyba mnie pogięło że siem tam brzydko wyrażę za co Cię bardzo przepraszam

Pozdrawiam Bogusiu

Super przepis, a teraz papryka jest stosunkowa tania. W zimie kiedy ceny importowanej są obłęne, będzie jak znalazł.

Bo żółte są wg mnie słodsze od innych. Tak samo papryka - żółta ma słodszy smak. Zróbcie kiedyś degustację - kupcie paprykę w różnych kolorach, pokrojcie na kawałki i zajadajcie na zmianę. Dla mnie kolor żółty, to słodki kolor wśród warzyw.

Papryka też się udała

Przekażę, Aga.

Wstawiłam dobry przepis na paprykę w occie, polecam https://www.ogrodowisko.pl/watek/3744-papryka-pychotka

PAPRYKA PYCHOTKA

Przepis wstawiłam w ogrodowej kuchni, ale tu też go właduję, będzie w wątku zbiorczym o przetworach.
Polecam ten sposób na paprykę do słoików. Cały jej urok tkwi w tym, że w zalewie nie ma wody. Papryka puszcza swój sok i jest przez to bardziej aromatyczna. Znalazłam w ub. roku gdzieś w sieci i jestem b. zadowolona.

4 kg papryki
1 główka czosnku
8 dkg soli
1 szkl. octu
1 szkl. cukru
3/4 szkl. oleju słonecznikowego

1. Paprykę kroimy w paski ok. 1 cm szerokości
2. Czosnek w plasterki.
3. Zasypujemy solą i mieszamy. Zostawiamy na min. 4 godz.
4. Wsypujemy cukier i wlewamy ocet. Mieszamy. Odstawiamy na kolejne 4 godz. Można w tym stanie zostawić na noc.
5. Wlewamy olej. Mieszamy.
6. Przekłądamy do słoiczków i zalewamy sokiem, który się wytworzył.
7. Pasteryzujemy 10-20 min. w zależności od tego jak miękką lubimy.

Polecam ten sposób na paprykę do słoików. Cały jej urok tkwi w tym, że w zalewie nie ma wody. Papryka puszcza swój sok i jest przez to bardziej aromatyczna. Znalazłam w ub. roku gdzieś w sieci i jestem b. zadowolona.

4 kg papryki
1 główka czosnku
8 dkg soli
1 szkl. octu
1 szkl. cukru
3/4 szkl. oleju słonecznikowego

1. Paprykę kroimy w paski ok. 1 cm szerokości
2. Czosnek w plasterki.
3. Zasypujemy solą i mieszamy. Zostawiamy na min. 4 godz.
4. Wsypujemy cukier i wlewamy ocet. Mieszamy. Odstawiamy na kolejne 4 godz. Można w tym stanie zostawić na noc.
5. Wlewamy olej. Mieszamy.
6. Przekłądamy do słoiczków i zalewamy sokiem, który się wytworzył.
7. Pasteryzujemy 10-20 min. w zależności od tego jak miękką lubimy.

Lubię ten czas, kiedy co wyjdę do ogródka to mogę coś skubnąć, a teraz na tapecie są borówki i maliny i poziomki, a za chwilę jeszcze raz truskawki. Pomidory, ogórki i cukinia i za chwilkę papryka. Na jabłka jeszcze dłuższą chwilę trzeba poczekać.
A z plonów można zrobić coś pysznego, dodając kilka składników.

Ślicznie wszystko kwitnie u Ciebie Zuza, nawet języczka pomarańczowa w pełni kwitnienia, u mnie dopiero pąki. Pomidory wzorcowo prowadzone, a jaka papryka, super.

agniecha973 napisał(a)

Zimowa sałatka z ogórków z curry

4 kg ogórków pokroić w plasterki (ja nie obieram)
4 papryki pokroić w paseczki
4 cebule pokroić w piórka
4 marchewki pokroić w plasterki
2 płaskie łyżeczki curry
10 liści laurowych
10 ziaren ziela ang.

Zalewa:
300 ml octu
200 ml wody
1 i 1/2 szkl. cukru
2 łyżki soli
Zagotować. Ostudzić

Warzywa zalać zalewą. Dodać przyprawy. Wymieszać i zostawić na 2 godz. Pasteryzować 15 min.
U nas bardzo smakuje.

Tę sałatkę też zrobiłam...ale muszę dorobić bo mojej córci papryka w occie nie bardzo smakuje więc wersja bez papryki jeszcze będzie... Faktycznie smaczna...

Jakie Ty masz piękne borówki. Pamiętasz może co to za odmiana i gdzie i kiedy je kupowałaś? My kupiliśmy kilkanaście krzaczków na wiosnę i też już były pierwsze owocki ale nie tak dorodne jak Twoje. I martwi mnie fakt, że sadzonki prawie w ogóle nie rosną. Niesamowite masz również poziomki. Ja również próbowałam wczesną wiosną wysiewać nasionka w szklarenkach ale niestety nie wiem dlaczego ale nic nie wyszło. Chyba miałam jakąś złą ziemię. Bo o dziwo pomidory, papryka i ogórki pięknie się udały tylko, że one były siane do innej ziemi. I poziomki kupowaliśmy już jako sadzonki i bardzo szybko się rozkrzewiły. Polecam Ci poziomkę żółtą. Jest bardzo smaczna i moje maluchy ją uwielbiają. Żałuję, że kupiłam tylko kilka sadzonek (na próbę) ale w przyszłym roku muszę dokupić więcej. Uwielbiam jak moje chłopaki buszują po ogrodzie jagodowo-warzywnym i ciągle "ruszają" bużkami . Pozdrawiam serdecznie.

śmieszna papryka, urosła na 20cm i kwitnie


ogórki kwitną jak szalone ale liście już żółkną i spodziewam się że plonów nie będzie

a przed tarasem moje hortensje już szaleją w donicach zamiast na rabatach


i na parapecie też fajnie, ale podlewanie 2razy dziennie

Niestety z cukinii nic nie robiłam.
Chociaż kiedyś jak mieliśmy klęskę urodzaju to zrobiłam do słoików takie niby leczo (cukinia + papryka + odrobinę cebuli + pomidory). Zimą dodawałam tylko podsmażoną kiełbasę trochę cebuli i szybki obiad gotowy

Aniu, patrząc na twoje ogórki jestem zaszokowana
nawet moich bym Ci nie pokazała, bo mają po 3cm
i po raz 3 wczoraj dosiewałam....ciekawe co wyjdzie,
Raczej w tym roku bardziej liczę na pomidorki niż ogórki
Papryka wogóle się nie uda i już nie będę próbować.

anna_g napisał(a)

Krupnioczek mniam Dokładnie takie mam przygotowane, zawinięte w folijkę i czekają na rozpalenie grillka Krupnioczek, kapustka kiszona, boczuś, w krupnioczku cebulka i ja dają jeszcze ząbek czosnku ale to już jak kto lubi I mam jeszcze przygotowane szaszłyczki z warzywek do tego - pieczarki, cebula, cukinia, papryka... Sama się cieszę na to jedzonko

Eluś - ładny bluszcz. Hutunia też mi się bardzo podoba - zwłaszcza kolorystycznie, mam jej ciut ogrodzie - od sąsiadki - niektórzy mówią że jak się rozlezie po ogrodzie to trudno ją opanować...

Pozdrawiam weekendowo

Aniu .. Widzę ,że smaki mamy podobne ... Też szaszłyczki miałam do krupnioczków


Bluszcz.. .. Chodziłam koło niego już długo .. Cena mnie odstraszała... Poza tym bałam się i nadal się boję że mi go szlag trafi zimą...więc choć marzy mi się taki zarośnięty bluszczem płot jak u Danusi , to muszę poczekać do przyszłego sezonu z zakupem większej ilości roślinek

A hutujnia.. .. No nie bez powodu nazwa Polska to tułacz pstry .. Bo się tuła i to bbbbardzo namiętnie

Ja też buziam weekendowo choć dawno już tak dzikiego weekendu nie miałam

Krupnioczek mniam Dokładnie takie mam przygotowane, zawinięte w folijkę i czekają na rozpalenie grillka Krupnioczek, kapustka kiszona, boczuś, w krupnioczku cebulka i ja dają jeszcze ząbek czosnku ale to już jak kto lubi I mam jeszcze przygotowane szaszłyczki z warzywek do tego - pieczarki, cebula, cukinia, papryka... Sama się cieszę na to jedzonko

Eluś - ładny bluszcz. Hutunia też mi się bardzo podoba - zwłaszcza kolorystycznie, mam jej ciut ogrodzie - od sąsiadki - niektórzy mówią że jak się rozlezie po ogrodzie to trudno ją opanować...

Pozdrawiam weekendowo