Cześć Pani Cukiernik o magicznych mocach Super mazurki, aż mi się przypomniały te fantastyczne torty bezowe.Mniam.
A my na święta skromnie, jeden KUPNY mazurek na nas dwoje. To i tak sporo słodyczy. Ale jakoś tak dziwnie... Spędzamy święta sami, żeby innych nie narażać. Smutno...

Chlebek właśnie na śniadanko był, dobry całkiem

Mazurki normalnie u mnie to tak kilkanaście... Powtarzają się smaki, bo robię też zawsze na wynos: dla rodziny, dla sąsiadów, do pracy. Ale baza to czekoladowy, pomarańczowy, kajmakowy i kawowy. Robię też chałwowy, zwykły biały lukier, kokosowy. No i wiadomo, tu takie bakalie, tam inne... Czasem robię też na waflach, ale to rzadko.

My też tylko sami więc nic słodkiego nie mam, eM nie jada, dla mnie samej nie chce mi się piec
Beżowego to też bym zjadła
I smutno i dziwnie, cóż, jajka są, żurek będzie z kiełbaską, jakaś sałatka i pieczony indyk, oj, jedzenia aż nadto dla 2 osób.

Łucja a chleb z którego przepisu robiłaś? Ja od tylu lat robię taki sam więc może bym sobie coś odmieniła?

Wiedeński sernik... Idę czytać

A propos cukru w mazurkach - do ciasta najlepszego, jakie robię, nie dodaję w ogóle cukru. Słodkie są tylko polewy. Poza tym tego się je po kawałku, dla smaku...

Jolu, to ten przepis: https://www.mojewypieki.com/przepis/wieloziarnisty-chleb-na-zakwasie
I oczywiście tradycyjnie nie dałam drożdży. Dał radę, tylko dłużej rósł. Ale może też miał ciut za chłodno. Bo my już piec wyłączony mamy.

Alez tu słodko
Chlebek muszę wstawić zaraz

U mnie Mania wczoraj zażyczyła sobie murzynka. Ja osobiście muszę mieć babę drożdżową. Nie ma zmiłuj. M lubi serniki... Wojtek wszystko

Dziś do zrobienia żurek, jarzynowa, ćwikła, baba i bułeczki. I pewnie jeszcze coś wyskoczy. Bigos gotowy.

tulucy napisał(a)

U mnie Mania wczoraj zażyczyła sobie murzynka. Ja osobiście muszę mieć babę drożdżową. Nie ma zmiłuj. M lubi serniki... Wojtek wszystko

Dziś do zrobienia żurek, jarzynowa, ćwikła, baba i bułeczki. I pewnie jeszcze coś wyskoczy. Bigos gotowy.

Czy ja też mogę sobie coś zażyczyć?

Matko, kilkanaście mazurków? Wstyd się przyznać, ale nigdy nawet jednego nie zrobiłam
Dziwne te Święta będą, ale co zrobić, zaraz z Jaśkiem jajka malujemy i koszyczek zrobimy
Barszczyk już wstawiłam, bigos muszę wyjąć z zamrażarki, bo od teściowej dostałam, sałatkę zrobię, mazurka kupiłam...

Łucja, polecam chleb:
150 g zakwasu żytniego
Płaska łyżka soli ( 10 g)
400 g wody
250 g mąki pszennej
250 g mąki żytniej jasne
100-120 g ziaren wedle uznania. Wymieszać
Odstawić do wyrośnięcia przykryty ścierka ( jakieś 4-6 godzin). Piec godzinę w 180 stopniach. Po wyjęciu można jeszcze z 5 min bez blaszki dopiec.
Ten zmodyfikowałam.

Lub taki


300 g mąki żytniej razowej
150 g mąki pszennej typ 450 lub 480
1 płaska łyżka soli
3-4 łyżki zakwasu żytniego
500 ml wody
100 g suszonej żurawiny
100 g płatków migdałów
50 g pestek dyni
Piec najpierw 20 min w 220 stopniach, potem jeszcze godzine w 180. Chleb jest dobry, gdy postuka się od spodu i wydaje głuchy odgłos

Można nie dawać żurawiny, można dać same pestki)
Przepis że strony Przepisanachleb.pl

Oba chleby są bardzo dobre


Co do mazurków to mój smak z dzieciństwa....