Do słoików oprócz niezliczonej ilości przecieru pomidorowego i passaty, powędrowała papryka w formie lecza i taka w zalewie z octem.

Do dżemów jabłkowych robionych partiami, niedawno doszły morelki, które w tym roku pięknie obrodziły i smażę po trochu śliwki węgierki- te niestety muszę kupować, bo mam obecnie tylko młode drzewka, które jeszcze nie owo cują.





Poza tym półki szafy owocowej już uginają się od kompotów i soków, których już połowę nie ma, bo schodzą na bieżo, miętowe, truskawkowe, malinowe, wiśniowe i czereśniowe.
Robiłam jeszcze cukię w słodko kwaśnym syropie i chciałabym jeszcze pigwę i może na tym koniec w tym sezonie!?
Przy bliższej okazji zrobię jeszcze fotkę szafie warzywnej, ale tam jeszcze jest sporo sałatek i ogórków z zeszłego roku i skład pustych słoików, więc muszę tam posegregować co nieco

Półki się uginają ogarnięte ślicznie
Mam mniejszy asortyment, u mnie były 4 akcje: paprykowa, ogórkowa,sok z czarnej porzeczki od sąsiadów, ketchup. Tyle tylko.Jabłka na szarlotkę na bieżąco i prawie się zjadły w szarlotkach. Tęsknię za śliwkami, bo stare wycięłam a nowych nie kupiłam.

O MAJ GAT
Przez Ciebie i Patrycję to w kompleksy popadnę bo ja nic nie robię. Za dzieciaka się narobiłam bo mama nas ganiała do roboty całe wakacje i teraz mam wstręt. Mój mąż ogórki przerabia bo ja powiedziałam że bawić się w to nie będę a mama buraczki mi ogarnia i soki z czarnego bzu.
Jakoś większych potrzeb nie mamy.

Ale jak patrzę na te soki to chyba takie to bym chciała mieć
Pomyślę za rok

Nie bardzo lubię robić te przetwory. Sporo czasu to zajmuje. Ale uwielbiamy naleśniki z takim swoim dżemem( i tu każdy ma swoje preferencje, ja uwielbiam śliwkowy ), albo taki świeży chlebek ...a jeszcze z takim ciepłym dopiero wysmażonym dżemem + kako : pychota!!! A kompoty i soki też idą w zawrotnym tempie. Do obiadu , przy grillu, jakichkolwiek imprezach, wnuki, też uwielbiją, a malinowy to obowiązkowo przy przeziębienich. A dopóki gorąco leci miętowy z cytryną i lodem Po truskawkowym już dawno śladu nie ma.
W zimie do obiadu też mam gotowe dodatki, sałatka, czy marynowane warzywa, czy leczo i tu trochę zwraca mi się wcześniej poświęcony jak to mówią: czas i pieniądz... - nie muszę robić surówki z kupnych warzyw (choć oczywiście zdaża się)
Do kiedy będziemy mieli siły i chęci na uprawianie warzyw i owoców, to jakoś też trzeba je potem zagospodarować, a mam za ciepłą piwnicę by je przechować, więc mrożę i wekuję EM też w tym uczestniczy. A korzystają jeszcze z tego dzieci ( choć córka już sam wkręciła się w przetwory) i nasze mamy z których ogrodów kiedyś my korzystaliśmy

Wczorajszy zbiór do przetworzenia:
Pietruszka ( drugie tyle jeszcze na grządce(


Sałata, szczypior, papryki , pomidory, ogórki, jabłuszka,fasolka i dalie

No ładnie też robię zaprawy a do świeżego chleba z kako, to najbardziej lubię dżem z czarnej porzeczki zajadam go z deserami, budyń, kasza manna, dodaje go do lodów i do mięsa też to taki mój ulubiony a z kompotów to najbardziej truskawa z agrestem, mój ulubiony nie robiłam nigdy kompotu a rabarbaru w słoiki, wiem, że można, chciałam na próbę zrobić ale zapomniałam

Kompot z rabarbaru uwielbiam, ale nie pomyślałabym by można go dać w słoiki Czy z sam kompot wcześniej ugotowany , czy
Rabarbar zasypany cukrem, zalany wodą i zapastreryzować?
Ja wszystkie kompoty robię tak, że owoce zalewam syropem z cukru. Tyko w zależności jaki owoc, to syrop w innej proporcji cukru do do wody, ale często : "na oko"! Do wiśni daję najwięcej cukru ( na 2l wody ok.1kg cukru)) Wtedy te kompoty potem do picia jeszcze rozrabiam wodą) Może powinnam na to mówić owoce w syropie? Ale tych owoców do słoika sypię tak do ok połowy , a reszta to syrop ( oczywiście też potem pasteryzuję)

anpi napisał(a)

Kompot z rabarbaru uwielbiam, ale nie pomyślałabym by można go dać w słoiki Czy z sam kompot wcześniej ugotowany , czy
Rabarbar zasypany cukrem, zalany wodą i zapastreryzować?
Ja wszystkie kompoty robię tak, że owoce zalewam syropem z cukru. Tyko w zależności jaki owoc, to syrop w innej proporcji cukru do do wody, ale często : "na oko"! Do wiśni daję najwięcej cukru ( na 2l wody ok.1kg cukru)) Wtedy te kompoty potem do picia jeszcze rozrabiam wodą) Może powinnam na to mówić owoce w syropie? Ale tych owoców do słoika sypię tak do ok połowy , a reszta to syrop ( oczywiście też potem pasteryzuję)

No właśnie nie robiłam nigdy w słoiki, ale zrobiłabym go z np. porzeczką lub innymi akurat dostępnymi owocami, bo i tak często go mieszam z innymi owocami. A czy od razu, surowy w słoiki to nie wiem? Myślałam, żeby poszukać jakiś przepis. Jak nie zapomnę to sobie na drugi rok zrobię, bo lubię kompot z rabaru, zrobię trochę tak na próbę Ja czasami robię z syropem, czasami poprostu zasypuję cukrem i zalewam wodą. A np.jagody to samym cukrem zasypuję i takie bez wody pasteryzuję.

Polinka ostatnio wrzuciła coś intrygującego - janginizacja, czyli owoce z odrobiną soli jako konserwantem. Słyszałaś o tym? Zamierzam testowo jedną partię malinek tak zrobić.

Ciekawe! Nie słyszałam. Wrzuć linka jak możesz. Gdzie o tym pisze?