Ta była chuda. Boczek w sklepach jest grubszy i tłuściejszy. W sumie zadowolona jestem. Prawie godzina porcjowania ale wszystko w zamrażarce a smalec się wytapia Jedynie skórę wyrzuciłam, następnym razem poproszę bez bo może ktoś by zużył (nawet jak za nią zapłacę to przynajmniej nie wyrzucę)

Taka do 100 kg zawsze dobra. Rodzice też sprzedawali takie półtuszki.
To były świnki co jadły kartofle, pasze z własnego zboża i zielonki w postaci pokrzyw albo żywokostu.
Po te zielone jeździlismy konnym wozem bo konik był już tylko do tego.
Dla nas robił wyroby pan rzeźnik zaprzyjaźniony, to u nas w domu. Wędzarnia była na strychu murowana jeszcze taka poniemiecka.

Bułczanki zwanej zemlokiem już nigdzie nie można kupić. To takie coś podobne do kaszanki tylko z inną kaszą i kawałkami suchej bułki w środku.

Karcia ale obudziłaś mi wspomnienia.
Od tego peselu coraz bardziej sentymentalna jestem.
♥️♥️♥️

Jeszcze Ci powiem że dom masz przepiękny.

Kar słoninę dla ptaszków nalezało zostawić.
Bułczanka u nas dalej jest do kupienia w sklepach u prywatnych rzeźników

400 drzew, toż to sad.

Owocowych jest 130 w tej chwili. 150 świerków serbskich, żywopłot z 50 grabów i trochę ozdobnych pojedynczych.

Nie ma niczego złego w byciu sentymentalnym chętnie bym zjadła takie domowe kiełbaski i szyneczki. Może kiedyś następnym razem jak zjemy obecną zawartość zamrażarki.

M zamawia kaszankę z irlandii, zupełnie inna niż nasza, smaży ją w plastrach i gryka która jest w środku się przysmaża i robi się chrupiąca. Ciekawe czy to coś podobnego.

Słoninę mogę rozmrozić w każdym momencie i wywiesić sikorkom, teraz chyba jest jeszcze za wcześnie i za ciepło?

Generalnie smaczne rzeczy są jeszcze do znalezienia albo zrobienia samemu jednak jest to pracochłonne, wymaga wiedzy i czasu. I wędzarni. No i to wszystko jest niestety okropne i obrzydliwe. Biedna świnka!

Z chęcią bym miała kilka na własny użytek, ale nie mogłabym potem ich wysłać na rzeź. Chodziłyby za mną i bym je codziennie karmiła... kury za mną chodzą i mają u nas dożywocie. Kury babcie sobie jedzą, jajek nie znoszą ale wieków też nie żyją... ale przynajmniej ich nie mordujemy na rosół

Ja mam w planie zakup zamrażarki do nowego. Dużej. Ale już mądrzejsza o doświadczenia że skrzyniową teraz chcę taka z szufladami i półkami. Miałam kiedyś, ale małą, 4 szuflady. Teraz myślę o dużej. Skrzyniową zostawiłam exemowi.