O kurde

Jutro się okaże o 7:30 rano pan mówił że do 50 kilo. Mam nadzieję że nie więcej

I powinna być dobra (pomijam istotne żywienie, czy będzie to świnka czy kastrowany wieprz/niewykastrowany knur). Świnka powinna mieć w całości max 100-120kg, więc połówka w okolicy 50kg. Powyżej są przerośnięte.

Porozmawiam i zobaczę jutro. Nie mam zielonego pojęcia

My kiedyś całego prosiaka wzięliśmy. Właśnie około 120 kg. Malarz rozebrał, podzielił i od razu części przerobił. Mieliśmy szynki, kiełbaski i salceson. Mama i exem byli zachwyceni tym ostatnim. Mięsa miałam w zamrażarce na dopychanie kolanem.

Chętnie bym to powtórzyła, tylko teraz nie powinnam takiego mięska. Indyk bardziej wskazany. Kiedyś u cioci na wsi mieliśmy własne, ciocia hodowała dla siebie i dla nas. Zupełnie inne mięso niż że sklepu.

Pierwszy raz w życiu mam zamrażarkę. Fajnie byłoby mieć szybki i kiełbaski ale póki co będzie tylko surowe mięso. Spytam czy mają do polecenia nadąża może następnym razem?

haha
44 kilo, podziękowałam za pół głowy z zębami (2,5 kilo pan odliczył). Moja połówka ważyła 46,5 kilo

Nie było tak źle, wcale to nie jest jakaś zatrważająca ilość mięsa?

Mam trochę do poporcjowania, nie bardzo wiem co jest co - karkówka, schab, szynka - odróżniam, żeberka ładnie odcięte w pasy, skóra osobno i tłuszcz na smalec. Ale jeden wielki kawał który podzieliłam na kawałki obiadowe (po pół kilo/60 deko na jeden raz) - podpisałam "świnka" ze znakiem zapytania Książka dla rzeźników by się przydała

To może łopatka?
Chyba faktycznie taka świnka “domowa”, nie na chów przemysłowy
Smacznego

Mam nadzieję. Przynajmniej nie przejechała setek kilometrów i chyba bez pompowania wodą ze stabilizatorami.

Trzy worki i 44 kilo mięsa



Schab z kością



W trakcie





Bardzo możliwe że to łopatka M się nią zajął swoim wielkim nożem rzeźniczym
A do kości przynieśliśmy piłę z nożem do metalu

Wszystkie plastikowe woreczki mi wyszły Ale zadowolona jestem, mięsa na pół roku

Zrobię smalec. Poporcjowałam kości na zupę. Jeden woreczek na ogonówkę z ogonem (brr).

Małe woreczki zgrupowałam rodzajami i każdy jest w większym worku w zamrażarce żeby bez sensu nie przerzucać.

Generalnie okropne to jest ale lubimy mięsko niestety…

kami napisał(a)

I powinna być dobra (pomijam istotne żywienie, czy będzie to świnka czy kastrowany wieprz/niewykastrowany knur). Świnka powinna mieć w całości max 100-120kg, więc połówka w okolicy 50kg. Powyżej są przerośnięte.

Masz rację. Powyżej to kupa słoniny i bardzo tłusty boczek