Ja myślałam że po kryjomu zrobiłaś zdjęcia w ogrodzie księcia Karola

Gardenarium napisał(a)

Ja myślałam że po kryjomu zrobiłaś zdjęcia w ogrodzie księcia Karola

Danuś, nie miałam potrzeby serca, żeby łamać zakazy. Starszy dżentelmen przewodnik przeszywał nas wzrokiem, raz nawet chrząknął jak zbyt głośno tłumaczyłyśmy jednej pani, skąd i kim jesteśmy. Ale ogród opiszemy wrażeniami a dokumentacja fotograficzna jest w sieci dobra.

Teraz wracamy do chwili bieżącej, wstrzymując wartki nurt naszych wspominek.
Idą Święta i jak co roku od lat piekę makowce.
Efekt końcowy, 17 makowców (z roku na rok jakby więcej):

Makowce??? wow! piękne, ślinka cieknie! Znaczy do zamrażarki teraz??

Powinnam napisać pieczemy makowce: Ojciec rozpala w piecu, Ta kręci mak, Mama wszystkim zręcznie dyryguje.
Technologia wypieku w piśmie obrazkowym.
Najlepiej na noc nastawić mak (zalewamy wodą z mlekiem, czyścimy, cedzimy, zalewamy).



Następnie wyciskamy i 2 razy "przekręcamy przez maszynkę" - brak zdjęcia, byłam w tym czasie w ogrodzie.
Potem dajemy masło, miód, orzechy, midgały, ew. olejki - ale najpierw przesmażamy ten mak z masłem i miodem. Jak mak wystygnie dodajemy ubitą pianę.

W tym czasie, a nawet wcześniej zostało zagniecione ciasto drożdżowe. Moje, zbyt szybko rozczynione, przerosło:

Formuję coś na kształt koła i wałkuję placek:



Smaruję białkiem, nakładam masę makową i zawijam, dokładnie zlepiając ciasto:

Przenosimy ciasto na blachę, smarujemy żółtkami i nakłuwamy widelcem:

Wkładam do nagrzanego piekarnika:

Po upływie jakiegoś czasu (nie pytajcie jakiego, bo nie wiem), wysuwam i gotowe:


Jednorazowo do pieca można włożyć 6 dorodnych makowców. Należy utrzymywać stałą temperaturę pieca podczas całego procesu wypieku, unikać "rozhajcowania" (jak to się u nas mówi), przy zbytnim przegrzaniu piekarników ("dochuwek"), trzeba otworzyć drzwiczki i chwilę przewietrzyć.

Smakowicie wyglądają Ewo, do Świąt jeszcze trochę czasu, jak przechowujesz te makowce?

Uwielbiam ciasto drożdżowe co było widać podczas ostatniej wizyty. Jak naumiałam się z interneta pewnego roku to w ciągu 2 tyg. przytyłam 3 kilo, zapomniałam więc przepis.