Prosiłaś o przepis na likierek a'la Baileys
• 5 dkg świeżo mielonej kawy (ja lubię kawę Etiopską ciemno paloną);
• 10 dkg gorzkiej czekolady w proszku;
• 1/2 szklanki płynnego miodu;
• 1 laska cynamonu;
• 1 cukier waniliowy;
• 3/4 l wódki (lepiej takiej zrobionej ze spirytusu - przepis na końcu);
• 250 ml wody;
• 250 ml wytrawnego białego Wermutu.
1. Kawę, czekoladę i cynamon zalać wódką;
2. Odstawić na 3 tygodnie;
3. Po 3 tygodniach miód i cukier waniliowy rozpuścić w gorącej wodzie (250 ml) – prawie zagotować;
4. Ostudzić i dolać do alkoholu;
5. Dolać Wermut;
6. Odstawić na kolejne 3 tygodnie;
7. Przefiltrować, żeby pozbyć się fusów;
8. Rozlać do butelek i gotowe.
Wg własnego smaku przepis zmodyfikowałam dając podwójne ilości kawy i czekolady oraz 1 litr wódki. Lubię bardziej intensywny smak.
Fajnie smakuje polany na kostkę lodu i z dolaną tuż przed podaniem z 18 % śmietanką
Żeby śmietanka się nie ważyła likierek nie może być zbyt mocny, więc lepiej nie używać mocniejszej niż 40% wódki.
Jak zrobić 1 litr wódki ze spirytusu 95%:
35% 368 ml spirytusu + 658 ml wody przegotowanej
40% 421 ml spirytusu + 608 ml wody przegotowanej
45% 474 ml spirytusu + 557 ml wody przegotowanej
50% 526 ml spirytusu + 505 ml wody przegotowanej
60% 631 ml spirytusu + 400 ml wody przegotowanej
70% 736 ml spirytusu + 291 ml wody przegotowanej
80% 842 ml spirytusu + 178 ml wody przegotowanej
90% 948 ml spirytusu + 62 ml wody przegotowanej
Są dwie metody mieszania:
NA GORĄCO – zagotować wodę, odstawić i powoli wlać spirytus. Zamieszać i ostudzić pod przykryciem.
NA ZIMNO – wodę ostudzić i zmieszać ze spirytusem.
ha!! to pomogłam 
.