Nawiązując do rozmowy w wątku"Na Francuskiej" dla chętnych zamieszczam przepis na dżem z zielonych pomidorów.
W zeszłym roku,przez niespodziewane przymrozki nie zdążyło mi sie dojrzeć około 40 kg pomidorów, czego efektem był pyszny dżem. Nałogowo piekę z nim ciasto drożdżowe.
Do dżemu potrzebujemy:
Niedojrzałe pomidory, cukier, cytryny.
Pomidory umyć i pokroić w kostkę. Cytrynę sparzyć, osuszyć, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok, dodać do pomidorów. Gotować na małym ogniu przez około 3 godziny, aż woda wyparuje.
Przecier zważyć i włożyć do garnka. Dodać taką samą ilość cukru i smażyć aż do osiągnięcia pożądanej konsystencji.
Moje uwagi:najlepiej spróbować nim doda się całość cukru.
Ja robiłam dwie partie, Jedna słodsza, z większą ilością cytryny, druga, bardziej pomidorowa, mniej cytryny i cukru.
____________________
Ania
Ogród to życie
a Ty mi takie rzeczy robisz 